お菓子作りの一番の基本は「小麦粉」「卵」「砂糖」「油脂」です。 この4つ使い方、組合せによって、ほんとにいろんなお菓子が作れちゃうから不思議です。

さて、いざお菓子作りを始めようと勇んでお店に行きました。 一口に"小麦粉”と言っても、たくさんの種類があって何を使っていいのかよく分からない。 レシピに書いてある通りのものが揃わない。困りましたね。

でもね。きっちりと揃ってないとできないってことはないのです。材料の特徴が分かれば、 家にあるもので代用できることが分かるでしょう。 そして、慣れてきたら少しずついろいろな素材を試して見ましょう。 「粉が違ったらこんなに味が変わったわ」「マーガリンで作ったのとバターで作ったのではこんな風に違うんだ」とかそういう発見もお菓子作りの楽しみのひとつ。それからきっと「私はこれで作るのが好き！」っていうのが出てきます。

まずは、家にあるものを使って始めましょう。

お菓子作りに少し慣れてくると、いろいろな疑問が出てきます。「なんで膨らまないんだろう」とか、「これって何のために入れるんだろう」とかね。

それぞれの材料について少し知っていくと、解決できることもあります。そんな時の参考になればと書いてみました。さくっと読んでくださいな。

私は、おいしいって食べてくれた人の顔が思い浮かぶから、かな。 子供の頃から、家族や友達が喜んで食べてくれたので、ついつい調子に乗って作り続けているといったところでしょうか。 最近は、おいしいレシピを作ると、子供たちが実際にお菓子を作って「おいしかった」と言ってくれるのがとても嬉しくて、 何度も試作をする毎日です。お菓子作りを始めた人のきっかけは様々でも、”(自分を含め）誰かを喜ばせたい”という気持ちは共通なのではないかと思います。

そこでぜひお願い。せっかくの手間と時間をかけて作る手作りお菓子です。やはり材料は良質のものを使って欲しいと思うのです。 高価な材料を使うということではなくて、新鮮であること、なるべく安全であること。手作りだけに素材のよさは ダイレクトに仕上がりに反映されます。あなたの大切な人のために作る手作りお菓子ですものね。

(準備中）

私が普段気に入って使っている材料をご紹介します。