レンズ豆のシロップ煮

栄養価の高い豆類は積極的に食べたいもの。ふやかす手間がかからず、 お料理やデザートにと応用範囲が広いレンズ豆。シロップ漬けにして毎朝のヨーグルトのトッピングにぜひどうぞ。

★保存期間 冷蔵庫で1週間★
←レンズ豆はこんなお豆です。皮をむいたオレンジ色のもありますが、シロップ漬けにはこちらが最適。

材料(作りやすい分量)
レンズ豆(皮付) 100g
砂糖 100g
300cc
バニラビーンズ 3cm
作り方
1 レンズ豆は洗って10分ほど水に浸けておく。
2 鍋にレンズ豆とたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで茹でる。(約15分)
ざるにあげて冷ます。
鍋に水、砂糖、バニラビーンズを入れ火にかける。沸騰して砂糖が溶けたら火を止める。
4のシロップにレンズ豆を漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
できあがり
2002/02/01 UP