2024年3月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「フレージェ」 フレージェ3日目。日曜日はオール学生メンバー。 3日もやっているといろいろこなれてくるというか、効率化が進みます。 今日の一番は「セルクルは要らないかも」です。 ムースフィルムを使って14.5cmくらいの簡易セルクルを作 […]
2024年3月2日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月2日フランス菓子研究所「フレージェ」 フレージェ2日目、土曜日クラスのレッスンです。 昨日、4時間かかって「少し時短できるところはないかなぁ」と考え今日のレッスンに挑みました。 が、やっぱり4時間でした。4時間かかるレッスンって最近ではあまりないように思いま […]
2024年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月1日フランス菓子研究所「フレージェ」 ３月になりました。フランス菓子研究所のレッスンからスタート。今月は「フレージェ」を作ります。 ビスキュイザマンド（アーモンドの入ったスポンジケーキ）とクレームムースリーヌ（カスタードクリーム入バタークリーム）と苺のケーキ […]
2024年2月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【新規会員募集中】2024年7月 「どら焼き」丨 キッズファクトリー 7月のキッズファクトリー、キッズファクトリープチは「どら焼き」を作ります。 フライパンで作るお菓子です。生地を周りにこぼさないように注意し、フライパンの扱い方、ひっくり返し方を練習します。火を使う時、どこが熱くなるのかを […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年4月「米粉の桜シフォンケーキ」おやつファクトリー 2024年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「米粉の桜シフォンケーキ」のご案内です。 白あんでしっとり和風、米粉を使った春を感じる桜のシフォンケーキです。 基本のシフォンケーキの作り方を学びましょう。 […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月25日キッズファクトリー「ミートソース」 今月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）はミートソース作りです。 日曜日クラスは高学年のお姉さんたちが多いクラス。１年生ふたりを優しくサポートしながらレッスンをしています。 包丁の時はどうしても大きい子達が […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 2月25日キッズファクトリープチ「ミートソース」 本日のプチクラス（未就学児〜小学１年生の親子クラス）は、期せずして全員お父さんとの参加。 父子でお料理いいですね〜。 小学生クラスと同じように玉ねぎのみじん切りもがんばりました。 おおぶりなセロリと玉ねぎになりましたが、 […]
2024年2月24日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【満席】2024年3月「フレージェ」フランス菓子研究所 2024年3月のフランス菓子研究所「フレージェ」レッスンのご案内です。 クレームムースリーヌで仕上げる苺のケーキです。 クレームパティシエール（カスタードクリーム）とバターを混ぜ、パータ・ボンブを混ぜて作ります。濃厚であ […]
2024年2月23日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling お知らせ 2024年4月‐2025年3月年間メニューが決まりました 毎年1年のメニューを年度末に決めています。 生徒さんのリクエストを聞き、数名の有志で全クラスのメニューを考えます。 基本の製菓技術を踏まえ、季節のものを取り入れたり、ちょっとトレンドを意識したり、たまにパンや料理を組み入 […]
2024年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 6月22日キッズファクトリープチ「ヨーグルト、ゼリー」 午後のレッスンは、キッズファクトリープチ(未就学児〜小学1年生の親子レッスン)です。 だいぶ気温が上がってきたので、ゼリーがおいしい季節です。子供たちはゼリーが大好き。今回は自分でも家で作れるようゼリーの作り方を覚えても […]
