2023年9月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月3日フランス菓子研究所「フルーツケーキ」 フルーツケーキ３日目。今日はオール学生ディ。 キッズファクトリー、おやつファクトリーからずっと続けている人ばかりなので技術がしっかり身についていて、仕事がきれいでなおかつ早い、言うことなし。 ドライフルーツ類のカット、次 […]
2023年9月2日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月2日フランス菓子研究所「フルーツケーキ」 フルーツケーキ２日目です。 まずはドライフルーツ類のカットから。種類によって若干大きさを変えて切ります。 くるみは１cm、フィグは1.5cm、プルーンは1cmなどなど。大体でいいのですがこういう細かいところで味の差が出ま […]
2023年9月1日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月1日フランス菓子研究所「フルーツケーキ」 信じられないことに9月に入りました。今年もあとわずかです。 9月のフランス菓子研究所は「フルーツケーキ」。大変スタンダードなパウンドケーキですが、たっぷり入ったドライフルーツやバーズキャラメル（キャラメルベース）、そして […]
2023年9月1日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】月餅│ 2023年9月おやつファクトリー 2023年9月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「月餅」のご案内です。 月餅は中国のお菓子。横浜は中華街があるので知っている人も多いでしょう。通年売られていますが、元々は中秋節に月を愛でながら食べる季節の […]
2023年8月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 8月27日キッズファクトリープチ「抹茶の米粉シフォンケーキ」 プチクラス（未就学児〜小学1年生の親子レッスン）です。 抹茶の米粉シフォンケーキを作ります。 シフォンケーキはデモンストレーションが長いので集中してみるのは難しいですが、みんな大人しく見てくれました。 卵を割るのも小さな […]
2023年8月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 8月27日キッズファクトリー「抹茶の米粉シフォンケーキ キッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)のレッスンは抹茶のシフォンケーキです。 今回は粉ふるいにやり方を改めて見てもらいました。大きい子たちは見れば自分ですぐに取り入れて自分のものにしていきます。小さい子はすぐに […]
2023年8月26日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 8月26日キッズファクトリー「抹茶の米粉シフォンケーキ」 子どもたちにシフォンケーキを作らせるのは大変です。 まずハンドミキサーの使い方を教えます。いろいろポイントがあるのですがなれないうちは一度にたくさんのことを言っても伝わらないので、最低限…といきたいところですが、ハンドミ […]
2023年8月23日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【単発参加者募集】2023年9月「フルーツケーキ」フランス菓子研究所 2023年9月のフランス菓子研究所「フルーツケーキ」レッスンのご案内です。 今回のレッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。 本当にたっぷりのフルーツとナッツが入った贅沢な配合です。 ひたすら平行楕円で混ぜていくだけ。 […]
2023年8月20日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月20日午後おやつファクトリー「柚子とほうじ茶のシフォンケーキ」 午後のレッスンの様子です。 今回使っている柚子ですがすごく香り高く、みんなでカットしているとスタジオ内に良い香りが漂いました。 食べてもとてもおいしくて、たまたま購入したのですがおすすめです。（最後にリンクを貼っておきま […]
2023年8月19日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月19日おやつファクトリー「柚子とほうじ茶のシフォンケーキ」 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスン。 今月はおやつもキッズもシフォンケーキです。 おやつファクトリーのシフォンケーキは柚子とほうじ茶。最初に包丁で柚子ピールを刻みます。 お菓子作りは包丁の出 […]
