2023年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月26日キッズファクトリー「カップケーキ」 3月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）はカップケーキです。 とてもスタンダードなお菓子ですね。 8個分を作るのは結構な生地量になり大人でもちょっと作るのが大変です。でも持ち帰り4個がいいよなと思ったので、 […]
2023年3月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月18日おやつファクトリー「梅ヶ枝餅」 3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は梅ヶ枝餅のレッスンです。 先週振り替えで大人数だったので、今日は3名。のんびりできました。 家で小豆を炊くことがあまりないとのことなので、小豆の炊き方を覚えてもらい […]
2023年3月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月18日キッズファクトリー「カップケーキ」 3月のキッズファクトリー（小学生のお菓子教室）始まりました。 今月はカップケーキを作ります。 カップケーキなんて簡単だし家でも作ったことあるーっていうメニューですが、キッズファクトリーで学ぶのは一味違います。 粉のふるい […]
2023年3月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【単発参加募集】2023年4月「柚子のダックワーズ」フランス菓子研究所 2023年4月のフランス菓子研究所「柚子のダックワーズ」レッスンのご案内です。 今回のレッスンは、1日、2日にひとつ空きがあります。単発参加歓迎です。 柚子ダックワーズにはさむクレーム・オ・ブール（バタークリーム）は、柚 […]
2023年3月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月12日午後おやつファクトリー「梅ヶ枝餅」 午後もおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンです。 私が参加者を記録間違えしていて、なんと8名でのレッスンになってしまいました。 午前も7名でバタバタしたのにさらに1名多い。笑 今回は材料もシンプルだ […]
2023年3月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月12日午前おやつファクトリー「梅ヶ枝餅」 3月のおやつファクトリー（中学生/高校生のお菓子教室）は「梅ヶ枝餅」を作ります。 梅ヶ枝餅は福岡太宰府天満宮のお土産として有名な郷土菓子。 関東ではあまり馴染みがないので、午前のレッスンで「知ってる？」と聞いてみると知っ […]
2023年3月5日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月5日フランス菓子研究所「早い春の陽だまり」 5連続レッスン最終日です。 陽だまりケーキのビスキュイ・ザマンドが本当においしくて大好きです。 普通のビスキュイ・ザマンドももちろんおいしいのですが、これはさらにバターが多くしっとりとしていてバナナリキュールとオレンジコ […]
2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月のフランス菓子研究所 早い春のひだまり（ちかレポ） 今朝は外に出た瞬間、ちょっと上着が重すぎたなーと後悔しました。服装の正解を出すのが難しい季節ですが、本日作るケーキとしては、もうこれ以外はないと思います。その名も「早い春のひだまり」。 こちら古参のメンバーにとってはなつ […]
2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月4日フランス菓子研究所「早い春の陽だまり」 陽だまり4日目です。 今日はなぜか私を含め全員のビスキュイが膨らまなかった。 同じ材料で同じ道具を使っているのになのになんでー。お菓子作り不思議です。 すごく昔にこのお菓子はレッスンでやったことがあります。その時はアマン […]
2023年3月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「早い春の陽だまり」 陽だまりレッスン3日目、3名でのレッスンです。 3人とも作業がとてもきれいで見ていて気持ちがよく、またいうこともほとんどないレベルで素晴らしいなと思いました。 今回のレッスンで時間がかかるのは、アマンドキャラメリゼ作りで […]
