2016年12月30日 / 最終更新日時 : 2017年1月7日 misaling フランス菓子研究所 【空1】「パンデビス」フランス菓子教室ステップアップコース 2017年1月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 1月は「パンデビス」です。スパイスのたっぷり効いた焼き菓子。なんと1本に百花蜜が90g入ります。 使うのはもちろんイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの百花 […]
2016年12月26日 / 最終更新日時 : 2017年1月18日 misaling フランス菓子研究所 【満席】「ショソン・オ・ポム（りんごのパイ）」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース1月「ショソン・オ・ポンム（りんごのパイ）」のご案内です。 パート・フィユテ（パイ生地）を作るレッスン。これがラストです。本当においしいパイ生地作り、チャレンジしてみたい方はぜひご参加くだ […]
2016年12月21日 / 最終更新日時 : 2016年12月21日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月21日フランス菓子教室ベーシックコース「ビッシュオフレーズ」 12月のフランス菓子教室ベーシックコース「ビッシュオフレーズ」のレッスンです。 ベーシックコース12回の中でも難しい・・というか時間のかかるレッスンです。 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケ […]
2016年12月9日 / 最終更新日時 : 2016年12月9日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月9日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュショコラ」最終日！ 本日最終日につき、毎日のブログを見て緊張した面持ちで来た生徒さんたち。若干重苦しい雰囲気。 そんな中で「なになに〜？ブログ？見てない〜。大変なの？」とようこさん。笑 そんな感じでスタートした最 […]
2016年12月8日 / 最終更新日時 : 2016年12月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月8日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュショコラ」 イレギュラー日程の今月、本日第4日目のビッシュショコラレッスン。メンバーも新鮮。 わたしはあんまり意識してなかったのですが、ブログを見ていて「○○さんはここ、△△さんはここ」と定位置があるのを知っているみなこさん。すごい […]
2016年12月3日 / 最終更新日時 : 2016年12月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュショコラ」写真多め 今日も始まりました。「ビッシュショコラ」のレッスン。 「4時間半だって〜？」とウキウキ（？）来る生徒さんたち。 説明はほどほどに写真でお送りします。 まずビスキュイ・ショコラ。 ムラングイタリエンヌ1回目。 焼きあがった […]
2016年12月2日 / 最終更新日時 : 2016年12月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月2日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュショコラ」 ビッシュショコラ2日目。ブログ見て覚悟して来た人、全然前情報ナシで来た人。いろいろ。 やや緊張しつつ始まったレッスン。ビスキュイ作った後はムラングイタリエンヌ（イタリアンメレンゲ）。 もう嫌と […]
2016年12月1日 / 最終更新日時 : 2016年12月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月１日フランス菓子教室ステップアップコース「ビッシュショコラ」ハードですよ 12月になりましたフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンからスタート。 クリスマスだから12月は大体「ビッシュ（薪の形をしたケーキ）」を作ります。今年はチョコレートのビッシュ。 だがしかしこれが思っていた以上に大 […]
2016年11月17日 / 最終更新日時 : 2016年12月28日 misaling フランス菓子研究所 【満席】「ビッシュ・オ・フレーズ」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース12月のレッスン「ビッシュ・オ・フレーズ（苺のクリスマスケーキ）」です。 フランスのクリスマスケーキは切り株の形をしたビッシュが有名です。 ビッシュオフレーズは、ビスキュイアラキュエール（ […]
2016年11月17日 / 最終更新日時 : 2016年12月13日 misaling フランス菓子研究所 【残1】「ビッシュ・ショコラ」フランス菓子教室ステップアップコース 12月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 12月はクリスマスがあるので、ほぼ毎年ビッシュ（薪型のケーキ）を作っています。今年はチョコレートのビッシュ、「ビッシュ・ショコラ」です。 中がチョコレートのババ […]
