2016年11月16日 / 最終更新日時 : 2016年11月16日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月15日フランス菓子教室ベーシックコース「キッシュロレーヌ」 フランス菓子教室ベーシックコースのレッスン。11月はキッシュロレーヌを作ります。 キッシュはトゥレトールといってお菓子屋さんが作るお惣菜のひとつ。フランスとドイツの国境にあるロレーヌ地方の郷土料理です。 生 […]
2016年11月15日 / 最終更新日時 : 2016年11月15日 misaling フランス菓子研究所 フランス菓子教室認定試験2日目「タルトバナーヌ・エ・ココ」 現在認定試験チャレンジ中の3名の生徒さん、先月に引き続き2回めの試験です。 認定試験は4つの実地と1つの筆記試験。好きな時に好きなものを受けていきます。 何ヶ月かけてもいいけど、大体みんな月1ペースで同じ日に受けるのは同 […]
2016年11月10日 / 最終更新日時 : 2016年11月10日 misaling おやつファクトリー 2017年1月レッスン日変更のご案内（おやつ、ステップアップコース） 来年の話…と思っていたらもう2ヶ月後。早めのご案内になります。 2017年1月のレッスンが、年度初めにお渡ししているスケジュールと変更になります。 2017年1月 【フランス菓子教室ステップアップコース】 第1水曜日クラ […]
2016年11月9日 / 最終更新日時 : 2016年11月9日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月9日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」最終日！ 土曜日から数日空きまして、「ニコロ（ライムのムース）」最終レッスン。本日も満席ありがとうございます。 難易度の高いビスキュイを作り、ムラングイタリエンヌ（イタリアンメレンゲ）、ムース2種類と工程も多い上に、 […]
2016年11月5日 / 最終更新日時 : 2016年11月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 ニコロ続いています。 ミサリングファクトリー四天王（笑）のうちのおふたり。「なにこの薄さ〜！」と驚愕しながらのばしてました。 大丈夫、透けてても膨らむ。 途中割愛して、ライムのムースへ。 ゼラチンを湯煎で溶かしてジュース […]
2016年11月4日 / 最終更新日時 : 2016年11月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 本日もニコロ（ライムのムース）レッスン続きます。 予習中ののんちゃん ビスキュイ・ジョコンドの生地を広げるところでみんな「…難しい」と地味に驚き、薄くて底が見える！と大きく驚き。でもそれなりに焼きあがってまたびっくり。 […]
2016年11月3日 / 最終更新日時 : 2016年11月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月3日フランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 ニコロ2日目です。今月は大変だという空気がスタジオ内にそこはかとなく漂っているのでしょうか。 皆さん、動きがいつにもましてキビキビしています。 まずはビスキュイ・ジョコンド。ゆかさんが四隅まで生地を送るのが […]
2016年11月2日 / 最終更新日時 : 2016年11月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月のレッスンスタートフランス菓子教室ステップアップコース「ニコロ」 11月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンが本日からスタートです。 今月は「ニコロ」というライムのアントルメを作ります。 まずはビスキュイ・ジョコンドという生地を作るところから。 作り方は通常の […]
2016年10月20日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【満席】「キッシュ・ロレーヌ（ハム・ベーコン・チーズのキッシュ）」フランス菓子教室ベーシックコース ＋＋＋＋＋満席になりました。（2016.10.21）＋＋＋＋ フランス菓子教室ベーシックコース11月のレッスン「キッシュ・ロレーヌ（ハム・ベーコン・チーズのキッシュ）」のご案内です。 キッシュはお菓子屋さんが作るお総菜（ […]
2016年10月20日 / 最終更新日時 : 2016年11月4日 misaling フランス菓子研究所 【単発参加者募集】「ニコロ（ライムのムース）」フランス菓子教室ステップアップコース 11月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 11月は「ニコロ」というライムのムースのアントルメを作ります。 ビスキュイ・ジョコンドというリッチな配合のスポンジ、フランボワーズのムース、そしてライムのムース […]
