2019年8月25日 / 最終更新日時 : 2019年8月28日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 8月25日キッズファクトリー「ピザ」 少し気温がさがってきた感じの本日です。 今日は振替が多く3名のレッスンだったので、ひとり1台で作業をしてもらいました。 生地を発酵させている間に野菜などのトッピングを切り、包丁の片付けをします。 洗って拭いて指定の位置に […]
2019年8月24日 / 最終更新日時 : 2019年8月24日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 8月24日キッズファクトリー「ピザ」 もうすぐ夏休みも終了。夏を堪能した子どもたちが週末レッスンにやってきます。今月作るのは「ピザ」。先月のコッペパンとほぼ同じ材料なんですが、いつものように材料確認をすると…。覚えてません。どういうこと？(｀・ω・´) まぁ […]
2019年8月23日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【新規会員募集中＆9月のレッスン】水ゼリー│キッズファクトリー・キッズファクトリープチ 9月は「水ゼリー」を作ります。 なんと水だけで作るゼリーです。どんなお味になるのでしょうか。 水は特別なおいしい水を取り寄せますのでお楽しみに。 久しぶりに凝固剤アガーが登場です。使い方をしっかり覚えましょう。 黒糖の予 […]
2019年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【参加者募集】ポルボロン│9月フランス菓子研究所 2019年9月のフランス菓子研究所のレッスン「ポルボロン」のご案内です。 ポルボロンはスペインのお菓子。小麦粉を炒ってタンパク質を凝固させる（グルテンが出にくい）のが最大の特徴です。作り方はサブレのようにていねいに混ぜて […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling 食事会 【会員限定】晩夏の食事会参加者募集のお知らせ 9月18日（月・祝）ミサリングファクトリー会員限定食事会のご案内です。 毎年恒例のように行っている「稲村ヶ崎・虹」（こう）さんですが、昨年は日程が合わず、2年ぶりの開催です。いつも8月に行ってるので、今回は1ヶ月ずらして […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2019年8月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月18日午後おやつファクトリー「マンゴープリン」 午後のおやつファクトリーです。クラスによってカラーが違うのもおもしろい。 まずはデモを見ます。よく観察している子の作業は（よく見ていたなぁ）とわかります。上達の速い子はよく見て真似をして自分のものにしていきます。でもそこ […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2019年8月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月18日午前おやつファクトリー「マンゴープリン」 今月はお盆があったため第2日曜日クラスは日程変更で第3日曜日に開催です。みんな間違えずに来てくれてありがとうございます。スタジオについたら身なりを整え、手を洗い、布巾を濡らしたり、準備をします。 マンゴープリンはとても簡 […]
2019年8月17日 / 最終更新日時 : 2019年8月17日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月17日おやつファクトリー「マンゴープリン」 午後のレッスンはおやつファクトリー。中学生・高校生のお菓子教室です。 ココナツミルクにスパイスを入れて沸騰させます。ここがポイント。 きちんと計量します。まわりを汚さないようにすることも大事。おやつファクトリーのメンバー […]
2019年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 8月17日キッズファクトリー「ピザ」 先週はお盆休みだったため、今週末から8月のお菓子教室スタートです。今月のキッズファクトリーはピザ。 先月コッペパンを作りました。ピザ生地は同じ作業。時間を置かず同じ作業をすることはメタ認知（認知していることを認知する）に […]
2019年8月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling 食事会 2019夏の食事会 稲村ヶ崎「虹」開催しました 毎年恒例、稲村ヶ崎「虹」さんへ食事会に行ってきました。 昨年末、お節のお手伝いに行ったみゆうちゃん、ひなこちゃん、お料理を食べるのは初めてなのでとても楽しみにしてくれていました。 △季節の小鉢色々 たたみいわし、銀杏、 […]
