2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月18日おやつファクトリー「バーチ・デ・ダーマ」 バーチ・デ・ダーマ、最後のレッスンです。 卵の入らないぽろぽろっとした生地をまとめるのはちょっとコツが要ります。慣れるとまわりを汚さずさっと成形できるようになります。最初の頃おぼつかない手付きだった子が完璧に作れるように […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 6月18日キッズファクトリー「お弁当作り」 6月のレッスンはお弁当作りです！ 4年前にもやっていて、とても好評だったレッスン。 日本の家庭ではお弁当を作る機会がたくさんありますから、作り方のコツを知ってるととても役に立ちます。 作り方といってもおかずはいろいろです […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月12日午後おやつファクトリー「バーチ・デ・ダーマ」 午後も「バーチ・デ・ダーマ」のレッスンです。 丸く仕上がらないので、むしろ間にたっぷりジャムやチョコレートを挟むことができます。 一口サイズじゃなくなりますが、さくさくおいしいので良しとしましょう。 生地の量が結構あるの […]
2022年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月12日午前おやつファクトリー「バーチ・デ・ダーマ」 6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）が始まりました。 今月作るのは「バーチ・デ・ダーマ」貴婦人のキスという名前のひとくちサイズの焼き菓子です。 材料は小麦粉、砂糖、アーモンドパウダーと至ってシンプル。レ […]
2022年6月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【満席】2022年6月 「お弁当作り」│ キッズファクトリーキッズ/ファクトリープチ 6月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「お弁当作り」をします。 卵焼き、小松菜のお浸し、焼鮭を作ります。 基本的な詰め方はもちろん、きれいに […]
2022年6月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 ６月のフランス菓子研究所 紅茶のケーキ（ちかレポ） 久しぶりにジェノワーズですが、なんか先生がヤケにブログに「コールドスタート」って連呼してるので、えっと前にもやりましたよね？って言ったらキョトンとされました。「うん。やった。」「やりました。」ってひろこさんとみずきちゃん […]
2022年6月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月5日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」 紅茶のケーキ、ラストレッスンです。 コールドスタートのジェノワーズの説明を一生懸命したら「前にもやったことある」と。「え？全然記憶にないけど。」「あるある。」「でもなんのケーキの時だったか忘れた。」 そんな衝撃的な話から […]
2022年6月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月4日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」 紅茶のケーキ4日目のレッスンです。今日はまるちゃんに代わって妹のみるちゃんが参戦。中学生2名のレッスンになりました。 「みるちゃんフランス菓子研究所初めてだっけ？」「はい」 子供のレッスンからフランス菓子研究所に来る子が […]
2022年6月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月3日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」 紅茶のケーキ3日目です。今日はおふたり休みだったので2名レッスン。余裕です。 今回はコールドスタートのジェノワーズ（共立てスポンジ）を作っていますが、全員きれいに膨らんでいます。 卵はそんなに泡立たなくても、粉、バターと […]
2022年6月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月2日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」 紅茶のババロア、2日目です。 今回のレシピは特別に難しいところもないのですが、ジェノワーズを焼いた後冷ます、ババロアを一旦冷やし固める、ガナッシュをのせ冷やし固めてからコルネでデコレーションと何度か待つ時間があります。 […]
