2022年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月6日フランス菓子研究所「カシスとオレンジ」 2日開けて「カシスとオレンジ」のレッスン再開です。 先週に比べて少し気温が低く、同じお菓子を作っていても少し違うのがわかります。 例えば、全員でソースアングレーズを作る工程の時、カセットコンロを一斉に使うので室温が上がり […]
2022年7月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【 単発参加有り】チョコレートロールケーキ│2022年7月おやつファクトリー ＋＋7月10日午前レッスンに空きがひとつ出ました。単発参加可能です。＋＋ 2022年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チョコレートロールケーキ」のご案内です。 みんな大好きロールケーキ。今回は紅茶が […]
2022年7月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月3日フランス菓子研究所「カシスとオレンジ」 土・日のクラスは学生さんが多くなりました。 日曜日は、中学生、高校生、大学生、社会人の4名ですが、全員同じスピードで進んでいくのですごいですね。 おやつファクトリー（中学生・高校生のレッスン）からフランス菓子研究所に上が […]
2022年7月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 ７月のフランス菓子研究所 カシスとオレンジ（ちかレポ） 去年より１ヶ月くらい早い梅雨明け、スタジオまでの坂道の途中で鮮やかな色の日傘を差したきょうこさんと合流。「この坂がキツイっすよね〜」などと喋りながら到着しました。先生がサロンに麦茶を出しておいてくれて、ありがたいです。 […]
2022年7月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月2日フランス菓子研究所「カシスとオレンジ」 カシスとオレンジ二日目。このアントルメは本当においしくて毎日うっとりしてしまいます。 基礎技術があればそんなに難しいケーキではありません。時間はかかるけれども。 一番難しいのはシャンティショコラブランですね。温度調整とホ […]
2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 6月26日キッズファクトリープチ「お弁当作り」 お父さん、お母さんとの親子レッスンプチクラスもお弁当。 二人分のお弁当を作りました。普段のお菓子作りとは勝手が違うし、やることもいっぱい。「はい、また集まってください」と何度も声がかかります。 どうだったかな？と思ったけ […]
2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 6月26日キッズファクトリー「お弁当作り」 今日もお弁当作りのレッスンです。 今日のクラスには卵焼き経験者がまぁまぁいました。 「卵焼き作ったことある人」と聞くとしゃきっと手が上がります。一度でもやったことがあるというのは自信になりますね。 卵1個で作るのは実はち […]
2022年6月25日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 6月25日キッズファクトリー「お弁当作り」 週末のレッスン、キッズファクトリーお弁当作り。ちょっと大所帯でのレッスンです。 やはり卵焼きを作ったことがないという子が多かったです。 工程が多く、慣れない作業でした。スタッフ側も手間がすごくかかるので、子どもたちを動か […]
2022年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【満席】「カシスとオレンジ」│2022年7月フランス菓子研究所 ＊＊満席になりました。 2022年7月のフランス菓子研究所「カシスとオレンジ」レッスンのご案内です。 先月と同様にババロアのお菓子ですが、こちらはよりレベルの高い繊細なアントルメです。 ビスキュイザマンドとカシスババロア […]
2022年6月20日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子じゃないものも作る小学生 お弁当編（ちかレポ） キッズファクトリー年間メニューの中にはだいたい1回は「お菓子じゃないもの」が入ります。今年はお弁当。前に作ったのは4年前ですって。みんなが卵焼きをとても上手に焼いたことを覚えています。が、タコさんウインナも作ったことは忘 […]
