2021年4月7日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月7日フランス菓子研究所「シャルロット・ポワール」 さて、シャルロットポワール最終日です。 気温の高かった先週に比べ、今週は肌寒さを感じる陽気です。お菓子作りは気温と密接に関係していて、寒い方が作りやすいものとか暑い方がやりやすいとかあります。 今回「ビスキュイ・ア・ラ・ […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【ご案内】紅茶のシフォンケーキ│2021年4月おやつファクトリー 2021年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「紅茶のシフォンケーキ」のご案内です。 ミサリングファクトリーのシフォンケーキは一般的なグルテンを形成して作るものではなく、卵の力で膨らますので、粉の口溶け […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月3日フランス菓子研究所「シャルロット・ポワール」 今日は暑い！オーブンをフルで使ってカセットコンロも使うのでだいぶ室温も高かったように思います。でも湿度が低いのでさわやか。クーラーはさすがに要らない。どこかに行きたくなるような陽気ですが、みんなでシャルロット・ポワール作 […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月2日フランス菓子研究所「シャルロット・ポワール」 だいぶ気温が高い4月の始め。今回のレッスンではひとり天板3枚を使うため、オーブンフル稼働です。 そのあとババロアでカセットコンロも使うのでだいぶ暑くなります。昨日今日は換気をしながらやりましたが、来週とかもしかしたらクー […]
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月1日フランス菓子研究所「シャルロットポワール」 新年度が始まりました。今日から新しい気持ちでレッスンです。 といっても安心安定のいつものメンバーで何も変わらないのですが。変わらなければいけないことも多い中、変わらないものがあることもとてもありがたく幸せなことであると感 […]
2021年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling ブログ 子どもも大人も同じ。子どもカップに見た景色。 先日のブログにも書いたのですが、開業の時に揃えた子供コップ、長い間に割れて数が足りなくなってしまったので新しいカップを買ったのですが、だいぶ大人っぽいので子供たちの反応はどうかな？と少し心配してました。 3月のレッスンで […]
2021年3月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 3月28日キッズファクトリープチ「ミルクプリン」 プチクラスは未就学〜１年生までの親子レッスン。 お父さん、お母さんの手を借りてミルクプリンを仕上げました。 火を点けるのもみんな難なくできます。火を怖がらないこと大事だなと思います。 プチはみんなそれぞれのペースがあるの […]
2021年3月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月28日キッズファクトリー「ミルクプリン」 ミルクプリン作り、今回は粉ゼラチンを使って固める作り方です。 温めた牛乳を卵黄に入れたり、混ぜながら加温したりするのですが、卵の扱いがちょっと難しい。煮え固まらないように気をつけること、殺菌のために80度以上までしっかり […]
2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月27日キッズファクトリー「ミルクプリン」 週末はキッズファクトリーのレッスン。 ミルクプリンはゼラチンとコーンスターチでとろみ加減が絶妙な固さを作りました。 小さな子はプリンのカラメルソースが苦くて嫌だと言う子も多いのですが、今回聞いてみるとわりと食べられる子が […]
2021年3月25日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【参加者募集】「シャルロット・ポワール」│2021年4月フランス菓子研究所 【参加者募集】「シャルロット・ポワール」│2021年4月フランス菓子研究所 0 2021年3月25日 2021年4月のフランス菓子研究所のレッスンは「シャルロット・ポワール」です。 （写真が間に合わず、後日差し替えますっ […]
