2月は珍しくチョコレートやります！

みんなで数種類のチョコレートを作って分け合います。

イヴォワール（ヘーゼルナッツ味のガナッシュ）
トリュフ（オランジュ、カルバドス）
転写シートの型抜きチョコ
などです。

冷やし固めるのに時間がかかるガナッシュは、仕込んで翌日レッスンの生徒さんに送ります。
トリュフのセンターはがんばってレッスン時間内に作ります。

チョコレートのテンパリングは慣れないと最低でも800g（イル・プルーでは1kgといわれました）のチョコレートを用意する必要があるのですが、それはなかなか大変ですが、マイクリオを使えば少量のチョコレートでチョコレート液を作る事ができます。気軽にチョコレート作りが楽しめるのでおすすめなのです。

楽しい転写シートと素敵なウイリアム・モリスの箱もお楽しみに。

当レッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。
空き状況はカレンダーでご確認ください。

フランス菓子研究所「チョコレート」

チョコレート約25個持ち帰り

■持ち物
*持ち帰り　持ち帰り用入れ物、袋
■難易度　★★★
■時　間　★★★　*3時間の予定。所要時間は試食前までの時間です

■日程

2月 1日（土）10:00-　満席
2 月2日（日）10:00-　満席
2月 5日（水）10:00-　 空1
2月 6日（木) 10:00-　満席
2月 7日（金）10:00-　空1

■受講費
◯　正会員　10,000円
◯　単発参加　11,000円
◯　OB会員・家族会員　　10,500円

【「チョコレート」の主な使用材料】
イヴォワール・アメールオール・プラリネノワゼット・オランジュキュラソー・ココアパウダー・カカオバター…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
生クリーム…タカナシ乳業他
*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。

■単発参加申込方法
１）振替専用カレンダーより空き日をご確認ください。
２）問合せフォームから「お菓子教室参加」を選択し、コメント欄に参加希望日を記入の上送信。
３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

＊お申込みの際は特定商取引法に基づく表記・プライバシーポリシーをご一読ください。

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

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