6月のフランス菓子研究所のお菓子は「サントノレ」です。
久しぶりにシュー生地のお菓子を作りましょう。
サントノレの組み立ては、パートシュクレ（クッキー生地）の上にシュー生地をのせます。クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）はプラリネ・アマンド入、プチシューにはクレーム・パティシエールとクレーム・オ・ブールをあわせたものが入っています。複雑な組み立てなので少し大変なレッスンとなりますが、頑張りましょう。
パートシュクレ、クレーム・オ・ブールは仕込み済みのものを使います。

台となるパートシュクレは15cmですが、シュー生地が膨れるのでやや大きな仕上がりになります。持ち帰りの容れ物サイズにご注意ください。

フランス菓子研究所「サントノレ」約17cm1台持ち帰り

■持ち物
アクリル板・丸、持ち帰り用入れ物、袋
■難易度　★★★
■時　間　★★★　*3時間半の予定。所要時間は試食前までの時間です

■日程

6 月 1日（日）10:00-　満席
6月 4日（水）10:00-　満席
6月 5日（木) 10:00-　満席
6月 6日（金）10:00-　空1
6月 7日（土）10:00-　満席

■受講費
◯　正会員　10,000円
◯　単発参加　11,000円
◯　OB会員・家族会員　　10,500円

【「サントノレ」の主な使用材料】
卵…きよら他
小麦粉…国産小麦
グラニュー糖…てんさい糖
発酵バター…明治発酵バター
プラリネ・アマンド…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
牛乳…タカナシ低温殺菌牛乳
生クリーム…タカナシ乳業

*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。

■単発参加申込方法
１）振替専用カレンダーより空き日をご確認ください。
２）フランス菓子レッスン申し込みフォームから「お菓子教室参加」を選択し、コメント欄に参加希望日を記入の上送信。
３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

＊お申込みの際は特定商取引法に基づく表記・プライバシーポリシーをご一読ください。

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

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