2019年12月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月7日フランス菓子研究所「マンデルシュトーレン」ラストレッスン 「今日はパーティーしに来たー♪」とちかさんが入ってきました。会場違いますよ。 さて、そんなラストマンデルシュトーレンのレッスン。 作り方のおさらいです。 まずドライイースト・グラニュー糖にあたためた牛乳を入れて発酵させ […]
2019年12月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月6日フランス菓子研究所「マンデルシュトーレン」 日に日に寒さが増してきます。金曜日クラスのレッスンです。 金曜日はただいまベテラン2名なのでもうなにも言わなくてもどんどん進んでいきます。ミサリングファクトリーは受け身のレッスンではなく「自ら動く」が◎と思っているのです […]
2019年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling ブログ 手荒れの季節。ケロデックスクリームを置いてるので試してみて。 ついに冬到来。今日ケロデックスクリームを紹介したら、みほさんに「数年前に私教えました」と言われました。そうだっけ。全然覚えてないけども。みほさんは指先の割れが良くなってずっと愛用しているそうです。 今年の春にケロデックス […]
2019年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月5日フランス菓子研究所「マンデルシュトーレン」 本日もマンデルシュトーレのレッスンです。試験休みの高校生ひなこちゃんが金曜日クラスに参戦。 年々健忘に磨きのかかる木曜日クラスメンバー（含むわたし）vs淡々と進行する高校生、みたいな構図。 50代負けてませんけどね。 […]
2019年12月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月4日フランス菓子研究所「マンデルシュトーレン」 週明けてマンデルシュトーレンのレッスン再スタートです。イルプルーのシュトーレンはとっても美味しい。しかも普段のレッスンに比べてとっても簡単なので生徒さんたちウキウキいらっしゃいます。 さっさと作ってランチしましょー的なレ […]
2019年12月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月１日フランス菓子研究所「マンデルシュトーレン」 シュトーレンもいろんな種類があるけど、”マンデル”はドイツ語でアーモンドのこと。つまりアーモンド入りのシュトーレンです。マジパンローマッセ（ローマジパン）が入るイルプルーのシュトーレンはほんとに絶品。 毎年数本は作るとい […]
2019年11月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling ブログ 【お手伝い募集】「困った子は困っている子」見えていないだけの隣りの人 NPO法人パノラマさんが運営する校内居場所カフェのお手伝いも今年で5年目。 パノラマさんの活動は、田奈高校のぴっかりカフェから始まり、大和東高校のBorderCafe、そして今年はよこはま北部ユースプラザ（若者の相談・居 […]
2019年11月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【参加者募集】マンデル・シュトーレン＆クリスマスランチ│2019年12月フランス菓子研究所 2019年12月のフランス菓子研究所のレッスン。シュトレンにも色々種類がありまして、マンデル・シュトレンはアーモンドの含有量が20％以上のものをいうのだそうです。他にもシュトレンと名付けてよいものには厳格な決まりがあり、 […]
2019年11月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 11月24日キッズファクトリープチ「チョコロールケーキ」 プチクラスは未就学児から小学1年生と保護者さんの親子レッスン。 お母さんの手を借りて、小学生たちと同じようにチョコレートロールケーキを作ります。 プチでは、卵を割るのが初めてという子もいます。 怖がったり、卵を直接触るの […]
2019年11月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 11月24日キッズファクトリー「チョコロールケーキ」 日曜日のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、今月はチョコロールケーキ作りです。 ロールケーキの生地を作るのは難しくないのですが、子どもたちはやたら時間がかかります。それは慣れていない道具を使うから。 ハンド […]
