2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling 周年祭 【ご報告】16周年祭での収益と皆様の寄付を「ハタチ基金」に送りました。 2023年の周年祭からの寄付は57,000円になりました！ 今回寄付用の貯金箱の設置を忘れ、「あら？募金箱は？」と声をかけてくださった方もいらっしゃいました。 当日はバタバタしすぎて寄付のことは頭から抜けちゃっていますが […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【満席】2023年5月 「バスクチーズケーキ」│ キッズファクトリーキッズ/ファクトリープチ 5月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「バスクチーズケーキ」を作ります。年間予定表には「ベイクドチーズケーキ」となっていますが、昨年もやって […]
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月14日午後おやつファクトリー「クリームパン」 午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のクリームパン作り。 パンこねは最初から手を入れると手がベタベタになりまとめ上げるのが大変なので、子どものレッスンでは最初菜箸1本を使ってある程度まとまるまでぐるぐる […]
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月14日午前おやつファクトリー「クリームパン」 5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はパン作りです。 2月のエクレアに作ったカスタードクリーム。今回も作りました。近い間に2回作ったのでカスタードクリーム作りにも慣れたことでしょう。 生地は少しやわらか […]
2023年5月13日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月13日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 雨の土曜日、ザッハトルテ最終日です。 生地作りの時の混ぜ方が話題です。 半径混ぜ、直径混ぜ両方を試してみて様々な感想が出ました。半径のほうが混ぜやすい、直径のほうがダイナミックに混ぜられる。それぞれの良さと特徴があるよう […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月12日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 ザッハトルテ4日目です。 今回、半径混ぜと直径混ぜをやってみています。 みようちゃんいわく「18cmボウルなら直径混ぜの方が混ぜやすいけど、21cmボウルだと半径かな」とのこと。 私も今回のレッスンでやってきて、混ぜ方の […]
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月11日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 今日はみほさんがおやすみで2名のレッスンになりました。広い。 混ぜ方のアップデート。半径で混ぜると直径で混ぜるを試してもらっています。たしかに直径で混ぜる方が効率いいかなと私は思っていますが、皆さんはいかに。 ビスキュイ […]
2023年5月10日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月10日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 中空けて「ザッハトルテ」のレッスン再開です。 ビスキュイ・ショコラはチョコレートが入ったバターベースのビスキュイ。このチョコレートやバターが多い生地というのは注意が必要です。きめの細かなクリーミーなメレンゲを作り、バター […]
2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月7日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 周年祭終わりまして即5月のフランス菓子研究所のレッスンがスタートです。 今月はザッハトルテを作ります。 チョコレート・ビスキュイにグラス・オ・ショコラをかけたシンプルなチョコレートケーキ。 ビスキュイはバターがたっぷり入 […]
2023年5月5日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling 周年祭 16周年祭開催しました。みんなにありがとう。 16周年祭無事終了しました。 2008年の1周年祭からコロナで開催しなかった2回をのぞき、毎年開催している周年祭。回を重ねて本当にすてきなイベントに育っています。 前日準備編 当日編 オープン前 オープン後 ・スクールカ […]
