2022年3月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月13日午前おやつファクトリー「チュロス」 3月のおやつファクトリーのレッスンは「チュロス」。ディズニーランドや映画館で食べられる揚菓子です。 生地はシュー生地です。ハンドミキサーを使って小麦粉の生地にしっかり卵を混ぜ込むところがポイントですが、そこさえ抑えておけ […]
2022年3月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月のフランス菓子研究所 アンガディーネ（ちかれぽ） スイスのエンガディン地方が由来の、エンガーディナーと呼ばれるお菓子。フランス語読みでアンガディーネです。エンガディンは寒いところなんだそうで、確かに、バターたっぷり生地にこれまたたっぷりのくるみ入りヌガーで、エネルギー量 […]
2022年3月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月6日フランス菓子研究所「アンガディーネ」 本日アンガディーネ最終日です。 アンガディーネはこのくらいの気温の時期に作るのが作りやすいなと思いました。 バターがたっぷりのパート、仕込みの時も生地がベタつかず（ちょっと固くて大変ですが）作りやすい。成形も生地がダレて […]
2022年3月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月5日フランス菓子研究所「アンガディーネ」 フランス菓子研究所4日目のレッスンです。 春のような陽気の本日。生地を作る時少し楽かな？と思いましたがそうでもなく、今日もバターやローマジパンは固く、混ぜ混ぜは大変でした。 出来上がった生地を寝かせている間にヌガー作り。 […]
2022年3月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【単発参加募集有】チュロス│2022年3月おやつファクトリー 2022年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チュロス」のご案内です。 *単発参加可能な枠があります。 チュロスはスペインの揚げ菓子で、生地はシュー生地です。 しっかり卵を混ぜ込んでふんわり仕上げるの […]
2022年3月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月4日フランス菓子研究所「アンガディーネ」 アンガディーネ3日目、金曜日のレッスンです。 パート・アンガディーネはデモなしで作っています。 パートは出来上がりからふた用と本体用で2:3くらいに生地を分けて成形します。成形は丸なので、生地を長方形に仕上げておくとのし […]
2022年3月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月3日フランス菓子研究所「アンガディーネ」 アンガディーネ二日目です。 パート・アンガディーネは作り方はパート・シュクレと同じ。ベテランメンバーにとっては簡単な工程ですが、マジパンローマッセにバターを混ぜ込んでいくので力が要ります。ちょっと大変。昨日のレッスンでみ […]
2022年3月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月2日フランス菓子研究所「アンガディーネ」 3月のレッスンが始まりました。フランス菓子研究所は今月「アンガディーネ」という焼き菓子を作ります。 最初にパート・アンガディーネという生地を作ります。作り方はパート・シュクレ（クッキー生地）と同じですが、材料が少し違いま […]
2022年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 2月27日キッズファクトリープチ「チョコバナナムース」 今月のチョコバナナムースは小学生でもちょっと大変です。 メニューは同じですが、プチクラス（未就学児の親子レッスン）は小さな子たちができるようにレッスン内容を変更するのですが、今回のメニューはあまり端折れるところがなくて、 […]
2022年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月27日キッズファクトリー「チョコバナナムース」 今日もチョコバナナムースを作ります。 バナナを切って10gずつカップに入れていきます。 今回は本当に工数が多く、注意点も多いので、子どもたちもあたふたしてしまいますが、 日曜日クラスは落ち着いてしっかりやる子が多い印象で […]
