2021年2月28日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月28日キッズファクトリー「チョコレートバー」 今日もチョコレートバー作り。 チョコレートがきらいなもの→水と高温。これを今回はしっかり覚えてもらいました。。。覚えたかな。。 とてもかんたんなチョコレートバーだけど、ボウルの縁を汚さないように気をつけるとか包丁でビスケ […]
2021年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【参加者募集】「洋梨のパウンドケーキ」│2021年3月フランス菓子研究所 2021年3月のフランス菓子研究所のレッスンはパウンドケーキです。 基本的なバターベースの焼き菓子。パウンドケーキは単純なようですが、丁寧に混ぜ込んでいくことと良質な材料の配合バランスが重要です。 洋梨はピューレとセミド […]
2021年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月27日キッズファクトリー「チョコレートバー」 今年のバレンタインは手作り控えめの風潮だったようですが、生「バレンタイン何か作った？」と聞くと「作ったー」と答える生徒ちゃんたち。 今時のバレンタインはチョコレートに限らないのが特徴です。っていうかそれがデフォルト。 で […]
2021年2月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling その他のお菓子教室 オンライン講座「パーフェクトケーキ」vol.3オレンジのパウンドケーキリリース オンライン講座第3段「オレンジのパウンドケーキ」を公開しました。 パウンドケーキは親しみやすい焼き菓子で作る人も多いと思いますがやはり奥が深いんです。 私も昔はハンドミキサーで次々材料をがーっと混ぜて作ってました。それで […]
2021年2月22日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling お知らせ 2021年度年間メニュー＆4月からの空席状況 2021年度年間メニュー キッズファクトリーのレッスンは洋菓子を中心にパン、和菓子、料理（なぜか2020年度は料理がなにも出てこなかった）、季節のもの、そして子どもたちの人気メニューとバランスを考えながら決めています。 […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月20日キッズファクトリー「チョコレートバー」 今月のキッズファクトリー（小学生・中学生）のお菓子教室は「チョコレートバー」。子どもたちはチョコレートが大好き。だけどチョコレートって繊細な素材なので、チョコレートを使ったお菓子を作るのは難しいんです。ぐちゃぐちゃに汚れ […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小学生 バター生クリーム不使用のチョコレートバー編（ちかレポ） バレンタイン、なんか作った？と先生。8人の小学生、半分くらいが首を横に振り、もう半分は無反応。 手作りお菓子を配るのは、なんとなくむずかしい状況ではありますね。 わたしもごく近しい人に依頼を受けてザッハトルテ作っただけで […]
2021年2月14日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月14日午後おやつファクトリー「豆大福」 午後も豆大福です。 黙々と作業をするお姉さんたち。真剣かつ丁寧に仕上げていきます。 中学、高校生ともなると、手数が減り、作業の無駄がなくなります。つまりきれいに早く仕上げられるようになります。といっってもやはり意識してい […]
2021年2月14日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月14日午前おやつファクトリー「豆大福」 今日はバレンタインディ！なのにお菓子教室のうちは、「豆大福」を作っています。なんだこのトレンド無視。 大福おいしいですよね。 大福の生地は鍋でこねます。蒸す方法や電子レンジで作る方法もあるのですが、今回は鍋で作りました。 […]
2021年2月11日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ バター・生クリーム不使用「チョコレートバー」 子どもお菓子教室│新規会員募集中 2月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は「チョコレートバー」です。 *2月16日バター、生クリーム不使用に内容を少し変更しました。持ち帰り量も増え […]
