・ドライトマト作りにはまってます。

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今が旬のトマト。
プチトマトでドライトマト作りにはまってます。甘味がぎゅっと濃縮されて美味しい~。正確に言うとセミドライだけどね。

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半分に切って天板に並べ、塩を振ります。

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今日は120度90分やってみました。これでいい感じ。ちなみに先日は110度120分。
こんなお天気なら天日干しでもいけそうだけど、スタジオは外干し出来るとこがないのでオーブンで。今度家で天日干しやってみます。

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オリーブオイルにハーブやスパイスと漬け込みます。美味しいよ~。そのまま食べてもいいし、パスタにしたり応用範囲広いです。
ぜひお試しください。
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