12月9日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」

おやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)12月のレッスン始まりました。

今月はクリスマスシフォンケーキを作ります。

新しい踏み台です。みるちゃんに試してもらいました。いい感じ。

クリスマスシフォンケーキ お菓子教室

シフォンケーキは年に1回登場。作り方はシンプルなのですが、最初から最後までノンストップでいくので、途中工程がわからなくなったりしてちょっと混乱することがあります。でも毎回やっているからそのうちに出来るようになっちゃいますね。

 

まずは卵を割って卵黄と卵白に分けるところから。卵白に卵黄が入ってしまうと泡立ちにくくなるため、黄身を崩さないように分けます。クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室

お菓子作りは混ぜるに始まり混ぜるに終わる。むらなく均一に混ぜることが技術です。
クリスマスシフォンケーキ お菓子教室
粉もビーターの羽根で混ぜていきます。クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室
粉、ドライフルーツも丁寧に入れて混ぜていきます。クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室
出来上がりはホールでお持ち帰り。今日の試食はそれぞれがデコレーションしました。クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室 クリスマスシフォンケーキ お菓子教室

ドライフルーツ、シナモンやナツメグが入った生地、ちょっと大人な味わいのシフォンケーキです。


会員いつでも募集中。お菓子教室というコミュニティにあなたも参加しませんか?
■ミサリングファクトリー公式ホームページ■


◆小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」 ■第3土曜日午前クラス 空有 ■第4土曜日午前クラス 空有 ■第4日曜日午前クラス 空有

◆未就学児の親子お菓子教室キッズファクトリープチ」 ■第4日曜日午後クラス 空有

◆中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 ■第2日曜日午前クラス 満席 ■第2日曜日午後クラス 空有 ■第3土曜日午後クラス 空有

◆フランス菓子研究所 ■第1水曜日クラス 満席 ■第1木曜日クラス 空1 ■第1金曜日クラス 空2 ■第1土曜日クラス 満席 ■第1日曜日クラス 満席