1月15日午後おやつファクトリー「リッチ・ブラウニー」

はじめの型作りはだいたい20分くらいかかってます。

11cmの四角を作るのですが、正確に図り作らないと型が歪むので注意が必要です。なにかを作る時、ていねいにというのを心がけることも大事ですね。お菓子を作りながら経験を積み重ねます。

コルネ作りも紙の切り方から練習です。包丁で紙をきれいに切る方法もちょっと難しいのですがコツを覚えます。ケーキが焼き上がって冷めるまで時間の余裕があるので自分で納得がいくまで練習しました。

はちみつやサワークリームなどリッチな配合で作るブラウニー。バレンタインにおすすめ。注意が必要なチョコレートを使ったお菓子作りのポイントも学んだレッスンでした。