2021年9月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月のフランス菓子研究所 ゴッホのようなバナナ（ちかレポ） 当然っちゃ当然ですが、材料を買い出しに行くお店のスタッフに、先生は身バレしています。 今回は一日10袋入荷のバナナを合計30袋買い占めたので、「バナナのケーキですか？」と聞かれたそう。 返事に困る先生。バナナのケーキって […]
2021年9月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月4日フランス菓子研究所「ゴッホのようなバナナ」 長く通ってくださる方が多いミサリングファクトリー。 この「ゴッホのようなバナナ」は2011年に一度やっているメニューです。ちかさんとひろこさんは当時からいらっしゃるのだけど、「10年前！！」とちょっと感慨深げ。 アイシン […]
2021年9月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月3日フランス菓子研究所「ゴッホのようなバナナ」 ゴッホバナナ、3日目です。 似たような材料がたくさんあるのでちょっと混乱しますが、技術のある皆さんにとってはそんなに大変なレッスンではないと思われます。本日もとてもスムーズにレッスンが進行しました。 ビスキュイザマンドを […]
2021年9月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月2日フランス菓子研究所「ゴッホのようなバナナ」 2日目のレッスンです。 今日はぐんと気温が下がりまして、エアコンなしでいい感じ。（オーブンを使っている間は冷房入れてましたが） 今回のレッスンではパータ・ボンブを作ってクレーム・ムースリーヌを作ります。 クレーム・ムース […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月1日フランス菓子研究所「ゴッホのようなバナナ」 新しい動画編集アプリはフォントもかわいいのが多いのだけど、今日の「ゴッホのようなバナナ」が最後の1文字だけ改行されてしまう。普通はフォントサイズを変えたり文字間隔を調整したりするのだけど、できない。いくらいじってもできそ […]
2021年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【満席】「ゴッホのようなバナナ」│2021年9月フランス菓子研究所 2021年9月のフランス菓子研究所のレッスンのご案内です。 「ゴッホのようなバナナ」という名前のアントルメを作ります。 なぜゴッホ？断面を見てください。ゴッホのイメージが湧いてきませんか。 バナナたっぷり 中に使うクレー […]
2021年8月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月のフランス菓子研究所 キッシュ・ロレーヌ（ちかレポ） トゥレトゥールって言うとやたらかっこいいですが、日本語ですと惣菜なんて渋い表記をされてしまうものです。お菓子屋さんの作るお菜のことで、たぶん代表格がこの「キッシュ」ですよね。今回はベーコンとハムがざくざく入った「キッシュ […]
2021年8月7日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月7日フランス菓子研究所「キッシュロレーヌ」 今月のラストレッスンは土曜日クラス。 今日はお母さんの代打でかずちゃん＠中2が参加。今月、なんか平均年齢低いな。笑 かずちゃんはプチから小学4年生までキッズに通っていた子。基本の道具の使い方が身についているので、ブランク […]
2021年8月6日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月6日フランス菓子研究所「キッシュロレーヌ」 キッシュロレーヌのレッスン4日目。金曜日クラスです。 パータ・パテ（甘くない食事生地）作りはとにかく冷やすことが大事。気温の高い時期は材料や道具を冷やしておいても、生地温度がどんどんあがってきます。こんな時に”きれいに作 […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月5日フランス菓子研究所「キッシュロレーヌ」 キッシュロレーヌレッスン中間日です。 今日も暑いですっ。 スタジオの中は生地のためにガンガンに冷房がついています。エアコンの寒さが苦手な人はしっかり着込んできた方が良いかもレッスンです。 今日の皆さんの作った生地、とても […]
