2024年8月23日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年9月「シュークリーム」おやつファクトリー 2024年9月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「シュークリーム」のご案内です。 みんな大好きシュークリーム。ハンドミキサーを使って誰でも失敗なく作れる方法をお伝えします。 ほぼ同じ材料なのに、シュー生地 […]
2024年8月1日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年8月「ティラミス」おやつファクトリー 2024年8月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ティラミス」のご案内です。 7月に作ったビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット）の復習です。生地の作り方、絞り袋の使い方をもう一度やってみ […]
2024年6月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年7月おやつファクトリー「ココアクリームのブッセ」 2024年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ココアクリームのブッセ」のご案内です。 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット）を作ってみましょう。ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールは別立 […]
2024年5月30日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年6月「杏仁豆腐」おやつファクトリー 2024年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「杏仁豆腐」のご案内です。 今回はアーモンドミルクと杏仁霜（アンズの種子の中にある仁を加工したもの）を使った杏仁豆腐を作ります。 杏仁豆腐は中国発祥のデザー […]
2024年5月9日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年5月「フォンダンショコラ」おやつファクトリー 2024年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「フォンダンショコラ」のご案内です。 中はとろりとしたガナッシュ、周りはガトーショコラ、チョコレート好きにはたまらないお菓子です。 4月のシフォンケーキでも […]
2024年4月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【空き有】2024年5月「ブルーベリーシフォンケーキ」フランス菓子研究所 2024年5月のフランス菓子研究所「ブルーベリーシフォンケーキ」レッスンのご案内です。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのシフォンケーキは鳥越製粉の「フランス」という中力粉を使うのが特徴です。 グルテンではなく卵の力で膨 […]
2024年3月10日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 3月10日午後おやつファクトリー「プレッツェル」 午前のレッスンを踏まえて午後レッスンです。 今回のレッスンでニトリル手袋を使ってみることにしたのです。手にピッタリする使い捨てのビニール手袋です。コロナ後いろんなところで見かけますね。 衛生面ではなく、手よりつるんとして […]
2024年3月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年3月「プレッツェル」おやつファクトリー 2024年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「プレッツェル」のご案内です。 リーンな生地のドイツパンです。 今回は前日に作っておくことができる冷蔵庫発酵の生地の作り方をご紹介します。 成形を楽しみまし […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年4月「米粉の桜シフォンケーキ」おやつファクトリー 2024年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「米粉の桜シフォンケーキ」のご案内です。 白あんでしっとり和風、米粉を使った春を感じる桜のシフォンケーキです。 基本のシフォンケーキの作り方を学びましょう。 […]
2024年1月30日 / 最終更新日時 : 2025年1月3日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年2月「柚子のガトーウィークエンド」おやつファクトリー パウンドケーキ型で作るのでガトーウィークエンドをパウンドケーキと思う方も多いかもしれませんが、ガトーウィークエンドは卵ベースなんです。 通常はレモンを使いますが、今回は旬の柚子で作ってみましょう。生地に柚子の皮と果汁、柚 […]
