2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月15日おやつファクトリー「アプリコットチーズロールケーキ」 土曜日クラスのおやつファクトリーのレッスンは、キッズ（小学生のお菓子教室）からの進級組が多いクラス。 ベテランの中学生・高校生に混じってやるのは、大概の小学生は緊張するものだそうで、ただでさえひとりで全部作るのに慣れてな […]
2021年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月9日午後おやつファクトリー「アプリコットチーズロールケーキ」 本日午後のレッスンです。 高校に進学した子たちを含め、高校生の多いクラスです。 ちょっとした道具の使い方、あてる角度などで速くきれいに作れるようになるので、そういったコツも伝授しています。「あー、なるほど！」と納得できる […]
2021年5月9日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月9日午前おやつファクトリー「アプリコットチーズロールケーキ」 だいぶ気温が高い本日、ロールケーキのレッスンです。 生地はアーモンドがたっぷり入ったビスキュイ。卵黄と卵白をしっかり泡立て、泡を潰さないように混ぜていきます。ふんわりよい状態に仕上げるのが目標。混ぜすぎもだめ、混ぜなさす […]
2021年5月3日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【ご案内】アプリコットチーズのロールケーキ│2021年5月おやつファクトリー 2021年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「アプリコットチーズのロールケーキ」のご案内です。（現在全クラス満席のため単発参加募集はありません） アーモンドたっぷりのふわふわ生地とアプリコットチーズク […]
2021年4月17日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月17日おやつファクトリー「紅茶のシフォンケーキ」 午後はおやつファクトリーのレッスン。こちらも新年度、キッズファクトリーから進級したメンバーを加え、新しいクラスになりました。 新しい子達が入ると旧メンバーがぐんとお姉さんに見えます。技術も動きも自信と余裕を感じられます。 […]
2021年4月11日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月11日午後おやつファクトリー「紅茶のシフォンケーキ」 午前に続き、午後のおやつファクトリー。高校生が多いクラスなので進行もさらにスムーズです。 このシフォンケーキはハンドミキサーひとつで作っていきます。粉を混ぜるのもハンドミキサーのビーター（羽根）。この作り方で作ると失敗な […]
2021年4月11日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月11日午前おやつファクトリー「紅茶のシフォンケーキ」 4月のおやつファクトリーはシフォンケーキ。 香りの高いアールグレイで煮出しミルクティーを作り生地に入れます。この香りの良い紅茶を使うのが最大のポイント。 教室で使っているのは第三世界ショップのアールグレイ。これお勧めです […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年9月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【ご案内】紅茶のシフォンケーキ│2021年4月おやつファクトリー 2021年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「紅茶のシフォンケーキ」のご案内です。 ミサリングファクトリーのシフォンケーキは一般的なグルテンを形成して作るものではなく、卵の力で膨らますので、粉の口溶け […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る中高生 苺のシャルロット編(ちかレポ) つい先日同僚さんらと、「もういっかいやってみたいねー」と話題になった「高校時代」。地域のトップ高に入れなかったので、吹奏楽部も二年で辞めて放課後は都内まで予備校に通いに行ってたわたし。球技大会も学祭も楽しかったけど、なん […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月20日おやつファクトリー「苺のシャルロット」 苺のシャルロットケーキラストレッスン ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールは作りは、製菓のいろんな技術が出てきます。 丁寧なメレンゲの立て方や粉を潰さないように混ぜるとか、そしてなんといっても絞り袋の使い方。 絞り方はもちろ […]
