2015年9月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月9日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」ひとりひとりとの繋がりに感謝 月初から続いているフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンが今日で終了です。 パン・オ・フリュイ・セック、簡単でおいしいと大好評でした。 出来立てはかりっとしてライ麦が香ばしく、日を置いたものはしっとりとしてお菓子 […]
2015年9月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月5日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」 土曜日のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンはやはりなんとなく休日の雰囲気です。 パンの仕込み水を作ります。お湯と水を合わせて40度を作ります。 パンは慣れていない生徒さんも多いので、こね方や成形は慣れている生 […]
2015年9月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月4日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」3日目。 先日、生徒さんたちとあるお料理教室に行ったのですが、そこでうちの生徒さんたちがほんとうにさささっと動いて片づけたり洗い物をしたりとする姿に惚れ惚れしました。普段から教室でそのように心がけているのが、生活でも活かされている […]
2015年9月3日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月3日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」今月はなごやかー。 今月はパンのレッスン。 「パンこねるの好きな人ー」って聞いたら、みんな「昔はやりましたけどね。」「別に好きじゃない」など、テンション低めの冷静なお答えばかり。さすがお菓子教室。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのオリジナ […]
2015年8月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子研究所 【単発参加者募集】フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」 9月のフランス菓子教室ステップアップコースは「パン・オ・フリュイ・セック」ドライフルーツがたっぷり入ったライ麦パンです。パート・ルヴェ（イースト発酵の生地）を作ってみましょう。 初心者の方でも大丈夫。パン捏ねをがんばった […]
