2018年6月6日 / 最終更新日時 : 2018年6月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月6日フランス菓子研究所「サランボ」│お菓子教室 関東地方、梅雨入りしました。気温は低いもののじんわり湿度の高い本日。 サランボ4日目。シュー生地を作りオーブンで焼いている間にクレームパティシエール（カスタードクリーム）作り。両方火を使うので一気にキッチン […]
2018年6月3日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月3日フランス菓子研究所「サランボ」│お菓子教室 サランボ（シュークリームのお菓子）3日目です。 日曜日クラスの皆さん。写真で見るとものすごい怖そうです。（ほんとはいつも笑ってます） シュー生地はハンドミキサーでちゃちゃっと。ミサリングファクトリーではもうおなじみの作り […]
2018年6月2日 / 最終更新日時 : 2018年6月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月2日フランス菓子研究所「サランボ」│お菓子教室 週末のクラススタートです。 作っているのはもちろん「サランボ」。シュークリームのお菓子です。 クリームに入るキルシュが思いの外強かったので、今日は入れる量をどうするかみんなに聞いてみました。今日の皆さんは全員半量で。クリ […]
2018年6月1日 / 最終更新日時 : 2018年6月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月1日フランス菓子研究所「サランボ」 6月のレッスンスタートです。 フランス菓子研究所「サランボ」というシュークリームのお菓子を作ります。 普通にシュークリームですが、サランボという名前がつくのは、上のキャラメル飴がけ＆ピスタチオのようです。名前の由来は【参 […]
2018年5月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling ブログ 【レポート】なくてもいいものこそが必要なもの│山本能楽堂 山本能楽堂理事の山本章弘さんから能楽についてのお話をうかがいました。 日本の伝統芸能「能楽」って名前は知っているけど、それがどんなものなのかよくわからない。以前ユーチューブで能を見てみたことあるけど、まぁさっぱりわかりま […]
2018年5月29日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【参加者募集】６月サランボ（シュークリーム）＆ルバーブのジャム│フランス菓子研究所 2018年６月のフランス菓子研究所「サランボ」のご案内です。 一度作ってうまくいかずに封印したお菓子No.1のシュークリーム。ミサリングファクトリーの作り方なら失敗なしです。 サランボとは、19世紀の人気作家フローベルの […]
2018年5月28日 / 最終更新日時 : 2018年5月28日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 5月27日キッズファクトリープチ「バナナシフォンケーキ」│子どもの習いごと シフォンケーキがだいぶ大変だということがわかって最後のプチクラス（未就学〜小学1年生の親子レッスン）。 …ていうか17年も子どものお菓子教室やっているんですけど、今年気がつくって。笑 いや、小学校も高学年になると全然大丈 […]
2018年5月27日 / 最終更新日時 : 2018年5月27日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月27日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」│子供お菓子教室 高学年の子たちが卒業してがらりとメンバーが変わった第4日曜日クラス。1〜3年生、しかも入会したての子ばかりです。これ大変だー大変だーとシフォンケーキのレッスン。 今日は7名のレッスン。昨日は3名で2時間かか […]
2018年5月26日 / 最終更新日時 : 2018年5月26日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 5月26日キッズファクトリー「バナナシフォンケーキ」 とっても気持ちのよいお天気の本日。運動会の学校も多いようですがまさに運動会日和ですね。 そのせいか今日は振替が多く、お菓子教室は3名開催でした。 今月はシフォンケーキを作っています。子どもたち […]
2018年5月25日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling ブログ ネットのレシピでお菓子作りをしないで 昨日、たまたま見たyoutubeのお菓子作りで、鍋に刻んだチョコを入れて直火にかけててびっくりしました。 コメント欄に「ちょこを直火にかけて大丈夫ですか？」と質問があって「ちょっとあてて離してってやってます」と答えてまし […]
