2018年2月24日 / 最終更新日時 : 2018年2月24日 misaling キッズファクトリー 2月24日キッズファクトリー「生チョコ」│お菓子教室 2月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は生チョコレッスンです。 子どもはチョコレートが大好き。最初の刻んだチョコレートや生クリームと水飴が入ったお鍋をみるだけで「おいしそう〜」と最初からテンションあがって […]
2018年2月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling フランス菓子研究所お知らせ 【参加者募集】３月パン・オ・ノワ│フランス菓子研究所 2018年３月のフランス菓子研究所「パン・オ・ノワ」のご案内です。 ３月のフランス菓子研究所は、パン・オ・ノワ（くるみ入りのライ麦パン）です。お菓子屋さんでもパート・ルヴェ（発酵生地）といって発酵菓子やパンを作ることがあ […]
2018年2月18日 / 最終更新日時 : 2018年2月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月17日おやつファクトリー「いよかんのミルクレープ」│子どもお菓子教室 午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。ミルクレープを作ります。 最近はお家がIHの場合も多いのですが、そうすると火に接することが必然的に減ります。人類にとって大事な火。怖がらず扱 […]
2018年2月18日 / 最終更新日時 : 2018年2月18日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 2月17日キッズファクトリー「生チョコ」│子どもお菓子教室 2月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は生チョコ。 先月何名かのお母さんに「生チョコってなんですか？」と聞かれて軽くカルチャーショック。ブームだった時期もあったけど最近はあまりメジャーじゃないのかな？ 今 […]
2018年2月11日 / 最終更新日時 : 2018年2月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月11日おやつファクトリー「いよかんのミルクレープ」│子どもお菓子教室 2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はいよかんのミルクレープです。 生地を1枚ずつフライパンで焼きます。目標10枚以上。今日のメンバーは11枚から13枚くらいできたとのこと。 […]
2018年2月9日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling ブログ 校内居場所カフェでアイシングクッキーイベント NPO法人パノラマさんが運営する高校内居場所カフェ。たまにイベントのお手伝いに行ってます。 今回はバレンタイン前にアイシングクッキーをやりたいというリクエスト。 7日に神奈川県立田奈高校のぴっかりカフェにお邪魔しました。 […]
2018年2月7日 / 最終更新日時 : 2018年2月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月7日フランス菓子研究所「ドフィーノワ」│お菓子教室 2月のドフィーノワもいよいよラストレッスンです。 スキルアップが目覚ましい水曜日クラス。 お菓子作りはあるタイミングで、「あ」って気がつくのだそうです。そうすると必死になってやっていたひとつひとつのことが全部繋がり開ける […]
2018年2月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【参加者募集】2月いよかんのミルクレープ│おやつファクトリー 2018年2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ミルクレープ」のご案内です。（今回は満席のため会員以外の単発参加募集はありません） ミル（mille）とはフランス語で1000のこと。たくさんという意味で […]
2018年2月4日 / 最終更新日時 : 2018年2月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月4日フランス菓子研究所「ドフィーノワ」│お菓子教室 ドフィーノワのレッスン4日目。 ヌガーをカットするところから。130gあるので切るのに数十分かかります。 ここからいろいろハプニングありで、まったく写真撮る余裕ありませんでした。 ハードでスピードが必要なレッスン。ひとつ […]
2018年2月3日 / 最終更新日時 : 2018年2月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月3日フランス菓子研究所「ドフィーノワ」│お菓子教室 ドフィーノワおいしくて毎日食べられますが、最近は一日置きにしています。 今日も朝からドフィーノワレッスン。テーマは「均一に伸ばす」。これです。 ビスキュイ作り＞焼成＞カット＆ポンシュ＞（ムラングイタリエンヌ […]
