2023年2月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling その他イベント OB訪問、麻布十番「富麗華」＆表参道「8タブリッシュ」 OGのみゆうちゃんが今年就職した高級中華料理店「富麗華」に行ってきました。 小学生の頃から「パティシエになりたい」と通っていた彼女、高校生の頃は経理にも興味がある、将来サックスを吹けるカフェをやってみたい（軽音楽部だった […]
2023年2月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【満席】2023年2月 「たんゆあん（湯圓）」│ キッズファクトリーキッズ/ファクトリープチ 2月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「たんゆあん（湯圓）」を作ります。 聞き慣れない名前のおやつですね。中国では、小正月（元宵節）にこの湯 […]
2023年2月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月12日午後おやつファクトリー「チョコエクレア」 本日はおやつファクトリー2レッスン。午後もエクレアです。 高校生が多いクラスですが今日はお休み・振り替えなどで人数も少なくちょっといつもと違う雰囲気。 工程の多いお菓子作りは道具の使い方がきちんとできているかどうかでスピ […]
2023年2月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月12日午前おやつファクトリー「チョコエクレア」 2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はチョコ・エクレアを作ります。 みんな大好きシュークリーム。基本のシュー生地とカスタードクリームを作り、エクレアに仕上げます。 エクレアはフランス語:でéclair（ […]
2023年2月10日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【満席】2023年6月 「新じゃがのガレット」│ キッズファクトリーキッズ/ファクトリープチ 6月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「新じゃがのガレット」を作ります。 随分昔のやったことがあるのですが、大・大好評で子どもたちが「またじ […]
2023年2月8日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling お知らせ ガスオーブンの点検修理しました。丁寧に使ってくれてありがとうございます。 今年で16周年。長く続けていられることは大変ありがたいことですが、いろいろ年季が入ってきました。 オーブンも16歳になります。特に不具合はないけど最近下の2台が予熱温度に達しないことがあり、一度点検してもらおうとリンナイ […]
2023年2月5日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月5日フランス菓子研究所「ル・フェドラ」 「ル・フェドラ」ラストレッスンです。 今日は随分と温かく、5日連続で同じお菓子を作ると気温による違いが実感できます。 今回のお菓子は均一に平らに伸ばす作業やまっすぐカットする作業があり、きれいな仕上げを目指すにはこういっ […]
2023年2月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月4日フランス菓子研究所「ル・フェドラ」 ル・フェドラのレッスン4日目です。 濃厚なキャラメルとチョコレート入りの生クリーム、そしてりんごのジュレがアクセントで全体を引き締めます。ほんとうにおいしいケーキで、みんな大絶賛。 ビスキュイ・ジョコンドという生地を焼い […]
2023年2月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling デコレーション大賞 2022年デコレーション大賞発表 おまたせしました。12月のキッズファクトリーレッスン「デコレーション大賞」の結果発表です。 いつも大体「この辺に人気集まるのかなー」と予想できるのですが、今回は混戦で最後までどのケーキが選ばれるかわかりませんでした。レベ […]
2023年2月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月3日フランス菓子研究所「ル・フェドラ」 ル・フェドラ、3日目です。 このお菓子はとても複雑で非常に手間がかかるお菓子です。 ケーキ屋さんでは、ここまで手のかかったお菓子を作るのはなかなか難しいでしょう。これこそ教室ならではのケーキだなと思います。 昨日のクラス […]
