2021年10月7日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月7日フランス菓子研究所「タルト・レザン」 10月のフランス菓子研究所「タルト・レザン」のレッスンは本日が最終日。結局最後まで暑かったです。（初日は台風） 今日は今までで一番パートを冷やす時間を取ったのですがなぜか一番大変でした。手練の4人が四苦八苦。どうも湿度が […]
2021年10月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月6日フランス菓子研究所「タルト・レザン」 週明け2日おいて、タルト・レザンのレッスン再スタートです。 今週は気温が少し下がるかなと思いましたが、残念ながら暑い。。ということで本日もエアコン入れてのレッスンです。 毎回、なるべくレッスン全体がスムーズに流れるように […]
2021年10月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【満席】「りんごジャムとスコーン」 キッズファクトリー│キッズファクトリープチ 10月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は「りんごジャムとスコーン」です。 毎年10月にはりんごの皮むきをやります。今年も津軽の風丸農場さんより […]
2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【単発参加募集1枠有り】台湾カステラ│2021年10月おやつファクトリー 2021年10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「台湾カステラ」のご案内です。*第3土曜日に空きが1あります。単発参加募集です。 最近流行っている台湾カステラを作ってみましょう！日本のカステラとは違う独 […]
2021年10月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月のフランス菓子研究所 タルト・レザン（ちかレポ） タルトは生地を作るのに素手でガンガン触っちゃうので、指先にちょっと怪我しちゃった私としては安全のためビニール手袋をすることにしました。スタジオのある上永谷の駅を降りてすぐのドラッグストアで、品出し中の店員さんに「あの、今 […]
2021年10月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月3日フランス菓子研究所「タルト・レザン」 昨日に引き続き気温の高い本日。朝から冷房付けっぱなしです。冷房を入れていても気温が大きく影響します。 初日はさほどでもなかったタルト生地の伸しが、昨日は生地がだれてしまって作業の難易度が高くなっていたので、今日は生地を作 […]
2021年10月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling ブログ 10月2日フランス菓子研究所「タルト・レザン」 タルトレザンレッスン2日目。台風一過で大変暑い一日です。 朝から冷房を入れてのレッスン。 お菓子作りは温度が大きく影響するので室温には気を配ります。 今回は特にパートシュクレ（タルト生地）作りがあるので、バターを出すタイ […]
2021年10月1日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月1日フランス菓子研究所「タルト・レザン」 0月になりました。フランス菓子研究所は津軽の風丸農場から送ってもらった採れたてシャインマスカットを使ったタルトです。 シャインマスカットを貴腐ワイン、レモンに漬け込み、汁気を切ったものを入れて焼きます。シャインマスカット […]
2021年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 9月26日キッズファクトリープチ「大学いも」 全部自分でやるというよりは、できること、やりたいことだけをやるのがプチのレッスン。でも大人のサポートを受けながら包丁も火もちゃんとやります。 毎月通う積み重ねですから、最初はやらなかったことも半年後、一年後にはやってくれ […]
2021年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 9月26日キッズファクトリー「大学いも」 振替もあって今日は10名。混乱するかなと思ったら、びっくりするほどスムーズ。 包丁、火の扱い、みんなが落ち着いていました。整理整頓を心がけて、汚れたところを拭いて。 自らできる先輩の姿を習って、小さな子もできるようになっ […]
