ゆつきちゃん、数日前に右手の人差指を骨折したそうでベルトで固定して参加。 ミサリングファクトリーは「骨折したけどお菓子教室来る」という子どもたちが過去多くいて、「骨折しててもできる」はそんな歴代の子どもたちが教えてくれた […]

第2日曜日は午前・午後ともにおやつファクトリーのレッスン。午前は小学生が多く、午後は中学生・高校生のクラスです。（決まりはないですが今そういう構成になってます。） 今回のガトー・ショコラにはクリスマスっぽくクランベリーや […]

クリスマスガトーショコラのレッスン始まりました。 チョコレートはみんな大好きですが、作るのはやや難しい。適当にやってもうまくいきません。 ガトー・ショコラの表面が割れる、崩れる、凹む、ガトー・ショコラがうまく作れない原因 […]

今日から始まりました「デコレーション大賞」のレッスン。 事前にデザインを考えてくる子、オーナメントを手作りしてくる子、デコレーション大賞参加が初めての子に、お兄さん、お姉さんが色々教えてくれたりして、なごかでハッピーな時 […]

12月のキッズファクトリー、キッズファクトリープチのレッスンは毎年恒例「デコレーション大賞」を行います。 今年も子どもたちがとっても楽しみにしていて、どんなデコレーションケーキができるのか、今から私もワクワクします！ ウ […]

ビッシュ、最後のレッスンはティーンふたり。「あれ？」 今月はお姉さんたち振替です。 2名レッスンだとスペースに余裕があるので、だいぶ勝手がちがいます。しかもこのふたり、ハイレベル。無言でどんどん進めて行くので、私はひたす […]

雨が降って寒い日となりました。12月最初の土曜日。フランス菓子研究所土曜日クラスのレッスンです。 長丁場ということで、途中食べるパンやフルーツの差し入れが。「でも途中は食べる暇ないよ？」というと「いや、食べる食べる」とち […]

今日で折り返し、ビッシュ・オ・シトロンのレッスン。 前半は4名レッスンが続きます。2011年の今日同じレッスンをやったらしいのですが、4時間15分って書いてありました。なんとか時短できないものか考え、いいこと思いついた。 […]