2017年5月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月9日フランス菓子研究所「チーズのパウンドケーキ」｜お菓子教室 週変わりまして、今日から連日フランス菓子研究所。 チーズのパウンドケーキには、クリームチーズとカマンベールチーズを使用。まずはまわりの白い皮の部分を取り除きます。ここが案外時間かかった。フランス産カマンベールチーズを使え […]
2017年5月7日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月7日フランス菓子研究所「チーズのパウンドケーキ」｜お菓子教室 5月のレッスン始まりました。フランス菓子研究所のレッスンから。 パウンドケーキはひたすら混ぜる混ぜる混ぜる。 2本分作るので重労働。途中ボウルサイズを換えます。 最後は、アプリコットジャムと刻んだアーモンド […]
2017年4月7日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月7日フランス菓子研究所「抹茶のアントルメ」ラストレッスン｜お菓子教室 抹茶のアントルメのレッスン、ついに本日最終日です。 なんだか並々ならぬ緊張感。 昨日「ブログからはこのお菓子教室の緊迫した雰囲気が伝わってこない。」とご指摘を受けました。笑 以前はまったく笑顔がない写真ばか […]
2017年4月6日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月6日フランス菓子研究所「抹茶のアントルメ」｜お菓子教室 本日5日目！抹茶のアントルメもついに後半戦に入りました。 一番大変なのは意外にも（？）最初のビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット生地）。作るのはいつも通りですが、量が多いため絞り袋に一度で入らず、2回に […]
2017年4月5日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月5日フランス菓子研究所「抹茶のアントルメ」｜お菓子教室 本日4日目、フランス菓子研究所の所員の皆さん抹茶のアントルメ作ってます。 エキュモワールというイル・プルー・シュル・ラ・セーヌオリジナルの道具。アパレイユとムラングを混ぜる時に使います。上手に使いこなせるよ […]
2017年4月4日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月4日フランス菓子研究所「抹茶のアントルメ」｜お菓子教室 週明けて今週もフランス菓子研究所のレッスンが続きます。 新しく増えた第1火曜日クラス。今日は2名で余裕。 大好評のポンシュ（シロップ）ばしゃばしゃ。ビスキュイにこのくらいたっぷりのポンシュを打つのがイル・プ […]
2017年4月2日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月2日フランス菓子研究所「抹茶のアントルメ」｜お菓子教室 土曜日から始まる月は珍しいですね。土・日組から始まりました。今月のレッスン。 生徒さんの間では「今日は○時間かかった。」とか「ここをこうするといい。」とか「あそこが大変だった。」とかの申し送りがあります。わ […]
2017年4月1日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 フランス菓子研究所スタート！「抹茶のアントルメ」｜お菓子教室 新年度が始まりましたね！新しい生活をスタートされた方も多いのではないでしょうか。 ミサリングファクトリーもちょっぴり新しくなりました。今月からフラス菓子教室の名称が「フランス菓子研究所」になりました。内容は変わってないの […]
2017年3月15日 / 最終更新日時 : 2017年3月15日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月15日フランス菓子教室ベーシックコース最後のレッスン「タルト・オ・フレーズ」 フランス菓子教室の新規受付を停止してから1年経ちました。ベーシックコースは今月で終了です。 最後のレッスンは「タルト・オ・フレーズ（苺のタルト）」。フランス菓子には珍しいフレッシュのフルーツを使ったタルトです。まずはパー […]
2017年3月5日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 3月5日フランス菓子教室ステップアップコース「サントノーレ」ステップアップコース終了！｜お菓子教室 さてさて、連続5日続いたフランス菓子教室今日が最終日です。片付けるぞー！ 日曜日は1月から始まった新しいクラスですがレベル高し。メンバーは新しくないからです。笑 今日は振替でゆっこちゃんが日曜参戦。 今回バ […]
