中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー、今月はトマトでババロアを作ります。 今日はトマトを湯剥き、フードプロセッサーでジュースにして裏ごしをしました。 ちょっと大変…。明日のレッスンは作戦変更します。 ババロアは卵 […]

7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は水まんじゅうを作っています。 水まんじゅうは透明のおまんじゅう、中にあんこが入っています。 この透明の部分はいろんなもので作られるようですが、今回は葛100％なので […]

午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）の様子です。   今日は猛暑日。レッスン中も麦茶を置いてあります。集中すると水分補給も忘れがちですが、水分大事です〜。って一番心配なのはわたしかもしれません […]

7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は「水まんじゅう」を作ります。 「水まんじゅうって知ってる？」 「ちゅるんとしたやつ」   そうそう。ちゅるんとしたやつ作りますよ。レッスンでは葛粉100％ […]

なぜか6月に苺のタルトを予定してしまった本年度。まぁ、あるんですけど今年は特に5月6月暑かった影響で苺が早く終わってしまいました。スーパーにはもうありません。 果物の調達に困ったときはいつも本郷台の森青果店さんに相談する […]

おやつファクトリー午前クラスです。にぎやかで楽しいクラス。 「ビーガン知ってる？」今回子どもたちに聞いていますが、知らない、聞いたことはあるけどなんだか知らないという子がほとんど。ベジタリアンとの違いは、ビーガンは卵や乳 […]

午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。苺のビーガンタルトを作りました。 この作業の美しさよ。 今日は大先輩のまりあちゃんが参加。久しぶりのレッスン、楽しかったって。 ミサリングファクトリーでは道具の使い […]

今日はだいぶ気温が高く、先週末のレッスンよりぐんぐん生地が発酵していきます。 パンこねからスタート。こねている時は気温が高いほうがいいのですが…。 メロンパンの皮の部分はクッキー生地。この時は室温が低くないと作業しにくい […]

5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はメロンパン。 メロンパン好きな人と聞くとみんなが「はい！！」って嬉しそうでした。 4月にやったクッキー生地を使ってのパン作りです。まずはパン生地をこねます。しっかり […]