2022年5月23日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月23日午前おやつファクトリー「キャラメルシフォンケーキ」 今日はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）が午前・午後とある日曜日です。 今月作っているのは「キャラメルシフォンケーキ」。高温に熱してキャラメル色になったシロップに温めた生クリームを入れて混ぜます。躊躇してい […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月21日おやつファクトリー「キャラメルシフォンケーキ」 午後のレッスンも今月はシフォンケーキです。 おやつのシフォンケーキは「キャラメルシフォンケーキ」。キャラメルから作ります。 お砂糖と少量の水を焦がしたところに生クリームを入れてよく混ぜます。 キャラメルづくりのポイントは […]
2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】キャラメルシフォンケーキ│2022年5月おやつファクトリー 2022年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「キャラメルシフォンケーキ」のご案内です。 ミサリングファクトリーのシフォンケーキはグルテンの力で膨らませる一般的な作り方ではなく、卵の力で膨らませる独特の […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月16日おやつファクトリー「山桃ゼリー入りどら焼き」 山桃ゼリー入りどら焼きのレッスン、最終日です。 どら焼きの生地を作り、山桃ゼリーを作り、皮を焼いて仕上げました。 今回のレッスンは使う道具がすごく多いのです。普段から心がけている整理整頓、きれいに作るが身についているかど […]
2022年4月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月10日午後おやつファクトリー「山桃ゼリー入りどら焼き」 午後のレッスンです。 振り替え、おやすみで午後は3名レッスン。余裕です。 今おやつファクトリーからフランス菓子研究所へ参加する子が増えているのですが、初参加でも慣れている大人に遅れることなくついていきます。おやつファクト […]
2022年4月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月10日午前おやつファクトリー「山桃ゼリー入りどら焼き」 4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は山桃ゼリー入りどら焼きです。 昨秋、くちくまの熱中小学校の授業で作ったものをおやつファクトリーのレッスンでも作ることにしました。 酸味のある山桃とあんこがよく合って […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】山桃ゼリー入りどら焼き│2022年4月おやつファクトリー 2022年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「山桃ゼリー入りどら焼き」のご案内です。 昨年和歌山県のくちくまの熱中小学校の授業で作り大好評だった山桃入りどら焼きを作ります。 熱中小学校では地元の食材を […]
2022年3月19日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月19日おやつファクトリー「チュロス」 チュロス、ラストレッスン。 揚げ物はほとんどしないお菓子教室ですが、揚げ油の扱いを学ぶと普段家で料理するときも役立つので、揚げ菓子もたまに登場します。 お菓子作りを通じていろんな体験をすることで、自然に身につくことがあり […]
2022年3月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月13日午後おやつファクトリー「チュロス」 午後のレッスンです。 生地作りも絞り出しもみんな上手。揚げ物も落ち着いて安心してみていられる作業っぷり。 さすがおやつファクトリーの子たちはレベルが高いです。 絞り出しはもうちょっと苦戦するかな？と思ったのですが、まった […]
2022年3月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月13日午前おやつファクトリー「チュロス」 3月のおやつファクトリーのレッスンは「チュロス」。ディズニーランドや映画館で食べられる揚菓子です。 生地はシュー生地です。ハンドミキサーを使って小麦粉の生地にしっかり卵を混ぜ込むところがポイントですが、そこさえ抑えておけ […]
