2017年5月25日 / 最終更新日時 : 2017年5月25日 misaling フランス菓子研究所 フランス菓子研究所6月のレッスンチェリータルト│お菓子教室 6月のフランス菓子研究所の「タルトスリーズ（チェリーのタルト）」です。 アメリカンチェリーの入手ですが、いつも（ってほどじゃないか）の森青果さんに注文に行きました。レッスンが2週に渡るので一度には注文できず、2回取りに行 […]
2017年5月23日 / 最終更新日時 : 2017年6月5日 misaling フランス菓子研究所 【お菓子教室参加者募集】「タルト・スリーズ（ブラックチェリーのタルト）」6月フランス菓子研究所｜お菓子教室 フランス菓子研究所2017年6月のレッスンのご案内です。 パートブリゼ（甘くないパイ生地）によるチェリーのタルト。さくらんぼのシーズだけ食べられるおいしさです。本来はフランス産チェリーで作るのですが入手の関係でアメリカン […]
2017年5月20日 / 最終更新日時 : 2017年5月20日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月20日おやつファクトリー「新ジャガとスナップえんどうのキッシュ」｜子供お菓子教室 午後は中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」。 「今日は少ないね〜」とさきちゃん。 そうなんです。土曜日クラスは人数がギリギリの3名で振替があるとふたりになっちゃいます。（生徒さん絶賛募集中ね。） でものんびり […]
2017年5月20日 / 最終更新日時 : 2017年5月20日 misaling キッズファクトリー 5月20日キッズファクトリー「きな粉と米粉のカップシフォンケーキ」｜子供お菓子教室 5月の子供お菓子教室「キッズファクトリー（小学生・中学生）」のレッスンがスタートしました。 今月はシフォンケーキを作ります。毎年1回はシフォンケーキを作り、ハンドミキサーの使い方を覚えます。 レッスンが始ま […]
2017年5月14日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月14日午後おやつファクトリー「新ジャガとスナップえんどうのキッシュ」中学生・高校生のお菓子教室 午前に続いて午後もおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。 もちろん作るのは「新ジャガとスナップえんどうのキッシュ」です。 生地作り。最初のバターの混ぜ具合で生地のまとまり方が違ってきます。 めん棒で広げて型に […]
2017年5月14日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月14日午前おやつファクトリー「新ジャガとスナップえんどうのキッシュ」中学生・高校生のお菓子教室 今日から始まりましたおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。今月はキッシュを作ります。 生地作り、のし、包丁などいろんな要素が出てくるので、ちょっと大変なレッスンかなと思っていたのですが大変スムーズで2時間で、 […]
2017年5月13日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月13日フランス菓子研究所「チーズのパウンドケーキ」全レッスン終了｜お菓子教室 本日で「チーズのパウンドケーキ」レッスン終了です。 研究所という名前にしてから、本当に研究ができるなと思うことが色々出てきました。 研究員さんたちもなにかと「研究、研究」と言っています。 今回すごく大きな発見をしました。 […]
2017年5月12日 / 最終更新日時 : 2017年6月29日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【会員募集中】キッズファクトリー｜子供お菓子教室 5月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は「シフォンケーキ」を作ります。 シフォンケーキはハンドミキサーを使って作るお菓子ですので、「お菓子を作っている！」という感じがするのも人気です。 シフォン型ではなく […]
2017年5月12日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月12日フランス菓子研究所「チーズのパウンドケーキ」｜お菓子教室 いよいよ残り2日となりました。今月の「チーズのパウンドケーキ」。 使っているのはこのカマンベールチーズね。 今日は道具の使い方、混ぜ方がきちんと身についている方3名だったので、デモ無しでやってみました。 い […]
2017年5月11日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月11日フランス菓子研究所「チーズのパウンドケーキ」｜お菓子教室 今日の横浜は28度近くまで上がって7月上旬の陽気とか。とにかく暑いです・・。 パウンドケーキづくりにはぴったりですが、2本混ぜ込む作業は辛そうです。 木曜日クラスはパウンドケーキのプロフェッシ […]
