2017年1月18日 / 最終更新日時 : 2017年2月5日 misaling フランス菓子研究所 【空1】「ガレットブルトンヌ」フランス菓子教室ステップアップコース 2017年2月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 2月は「ガレットブルトンヌ」です。 久しぶりにプティフールセック（小さな焼き菓子）です。良質の発酵バターを使ったリッチなガレットを作ります。 生地は一晩 […]
2017年1月16日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling おやつファクトリー 1月15日おやつファクトリー「抹茶大福」｜子供お菓子教室 1月の中学生高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」は抹茶大福を作っています。久しぶりの和菓子。 まずは中に入れる抹茶クリームを作ります。ホワイトチョコレート入りのガナッシュクリーム。チョコレートと生クリー […]
2017年1月14日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling カフェ＆教室開業 2017年最初の教室開業スクール｜教室開業 教室開業スクール、久しぶりの開催です。 今回は初日おひとりのご参加なのでマンツーマンでじっくりとお話ししました。 ミサリングファクトリーの開業スクールは、おひとりおひとりの話をしっかり聞いて、その方が何を実現したいかを引 […]
2017年1月13日 / 最終更新日時 : 2017年1月13日 misaling お知らせ 横浜子育て応援マガジンベイキッズに掲載いただきました。 現在発行中の横浜子育て応援マガジン「ベイキッズ23号に、松本美佐のインタビュー記事が掲載されてます。 今号は習い事特集で、未就学児の習い事事情がよく分かる内容で私もじっくり読んじゃいました。ミサリングファクトリーにも置い […]
2017年1月12日 / 最終更新日時 : 2017年1月12日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月12日フランス菓子教室ステップアップコース「パンデビス」最終日 パンデビス、最終日です。 今月はお正月の関係でイレギュラー日程。いつも最初のレッスンになることが多い第1木曜日クラスが最終レッスンとなりました。手際の良いこのクラス。実質作業時間最短10分でした。 いつの間 […]
2017年1月11日 / 最終更新日時 : 2017年1月11日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月11日フランス菓子教室ステップアップコース「パンデビス」 今週も始まりました。フランス菓子教室ステップアップコースのレッスンです。作っているのは相変わらずの「パンデビス」。Pain d’épiceって書くとわかりやすいですね。épice（スパイス） de（の）Pain（パン）で […]
2017年1月8日 / 最終更新日時 : 2017年1月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月8日フランス菓子教室ステップアップコース「パンデビス」 今年から始まった第１日曜日クラス。新鮮なメンバー！たまにクラス替えいいですね。 「昨日は１５分で終わったんですか？？」と（一部）ウキウキしてます。 まずは前準備。型にバターをぬって粉をはたき、ピール類を細か […]
2017年1月7日 / 最終更新日時 : 2017年1月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月7日フランス菓子教室ステップアップコース「パンデビス」 パンデビス（スパイスのパン）二日目です。 「これはとっても簡単なので15分で出来ちゃうかも。」といったらほんとうに15分で作っちゃった土曜日クラスです。 混ぜるだけなんです。 35分焼いて型から外します。 油脂が一切入っ […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 1月6日フランス菓子教室ステップアップコース「パンデビス」 今日から２０１７年のレッスンスタートです。フランス菓子教室ステップアップコースのレッスンから。 今月は「パンデビス」。香辛料が入ったパンのようなケーキです。 1694年に刊行された『アカデミー・フランセーズ […]
2017年1月5日 / 最終更新日時 : 2017年1月5日 misaling ブログ がんばるをやめて見えてきたこと あけましておめでとうございます。 お正月ぼけマックスで本日仕事始めです。 写真は箱根神社。箱根神社と九頭龍神社本宮に2016年が素晴らしいものだったことへのお礼と感謝のお参りをしてきました。もちろん世界平和もお祈りしまし […]
