2015年10月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 10月17日おやつファクトリー「モンブラン」絞り出しの練習 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスン。今月はモンブランを作っています。 今回は絞り出しが3回出てくるので、たっぷり絞り出しの練習ができますよ。 絞り出しはお菓子作りに必ず出てくる作業ですが難し […]
2015年10月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 10月17日キッズファクトリー「練りきり」スタートしました♪ 子どもたちが並々ならぬ期待感で待っている「練りきり」のレッスン。 なにがそんなにウケているのかよく分かりません。 今日はレッスンの始めに「楽しみにしていた人ー」と聞いてみたところちらほらという感じ。一部に熱烈に待っている […]
2015年10月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子研究所 【単発参加者募集】フランス菓子教室ベーシックコース 世界一おいしい「キッシュロレーヌ」 フランス菓子教室ベーシックコース11月のレッスン「キッシュ・ロレーヌ（ハム・ベーコン・チーズのキッシュ）」のご案内です。 キッシュはお菓子屋さんが作るお総菜（トレトゥール）のひとつです。本当においしい特別なキッシュ。パー […]
2015年10月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 10月のキッズファクトリーは「練りきり」子どもたちがすごい楽しみにしています。 10月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学児の親子レッスン）は「練りきり」を作ります。 子どもたちの作りたいお菓子アンケートの時に「練りきりやりたい！」という声があったので、 […]
2015年10月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月15日フランス菓子教室ベーシックコース「くるみとレーズンのパウンドケーキ」 10月15日のフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンの様子です。 卵黄と卵白を分けて、メレンゲを作って混ぜ込んでいくタイプのケック（パウンドケーキ）です。 生徒さんたちの感想は、「ずっしりとした濃厚なケーキかと思った […]
2015年10月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月14日フランス菓子教室ベーシックコース「くるみとレーズンのパウンドケーキ」おいしさの秘訣は材料 10月14日のフランス菓子教室ベーシックコースの様子です。 今月作っているのはくるみとレーズンのパウンドケーキ。人気の定番です。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのパウンドケーキの中でも歴史が古く、ずっと人気のあるこのケ […]
2015年10月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 10月10日午後おやつファクトリー「モンブラン」 10月10日午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンの様子です。 このクラスは小学生から高校生までバラエティに富んだ年齢層。長く通っている子が多いので見ていて安心です。 最初はうまくできなかったこ […]
2015年10月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 10月10日午前のおやつファクトリー「モンブラン」 10月10日のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）午前レッスンの様子です。 今月のこのクラス振替やお休みで2名となってしまいました。4月からおやつファクトリーに進級した5年生ちゃんと、今月からおやつファクトリ […]
2015年10月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加者募集】おやつファクトリー「モンブラン」 10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンのご案内です。みんなの大好きなモンブランです。 ダックワーズ生地を焼き、中はシャンティ（生クリーム）と栗の甘露煮、そしてマロンクリームで仕上げます。絞り袋 […]
2015年10月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 10月8日フランス菓子教室ステップアップコース「杏のタルト」ラストレッスン♪ 本日（10月8日）のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンの様子です。 先週に比べぐんと気温が下がっている今週。毎日同じものを作っていると気温の違いがよくわかります。バターのやわらかくなり具合とか、生地温の状態と […]
