2022年5月23日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月23日午前おやつファクトリー「キャラメルシフォンケーキ」 今日はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）が午前・午後とある日曜日です。 今月作っているのは「キャラメルシフォンケーキ」。高温に熱してキャラメル色になったシロップに温めた生クリームを入れて混ぜます。躊躇してい […]
2022年5月22日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る小学生 胡麻のシフォンケーキ編(ちかれぽ) ごまを擦る、という言葉は江戸時代の流行り言葉だったんですって。じっくり擦るとすり鉢の内側にベタっと貼り付いていく様子を、気に入られたくてべったりまとわりつき媚びへつらう姿の表現に使ったそうです。英語だとapple pol […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月21日おやつファクトリー「キャラメルシフォンケーキ」 午後のレッスンも今月はシフォンケーキです。 おやつのシフォンケーキは「キャラメルシフォンケーキ」。キャラメルから作ります。 お砂糖と少量の水を焦がしたところに生クリームを入れてよく混ぜます。 キャラメルづくりのポイントは […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 5月21日キッズファクトリー「胡麻のシフォンケーキ」 5月はシフォンケーキ作り。毎年1回はシフォンケーキのレッスンをやります。今年は「胡麻」。 胡麻すりって子どもたちはやったことあるかしら？と思ったので、今月は胡麻をすることに。今日のレッスンで「胡麻をすったことある人」と聞 […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月のフランス菓子研究所 西洋かりんと（ちかレポ） 半割のアーモンドがゴロゴロ入ったココア風味のマカロンに、なんで「かりんと」って名前をつけたのかはわかりませんが、つまりそういうお菓子です。作り方は一見単純です。でも本当に注意して混ぜないと最後の一個の生地がデロデロになり […]
2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling お知らせ 【ご報告】周年祭の収益金を「ハタチ基金」に寄付しました。 2022年の周年祭からの寄付金は53,000円になりました！ 今回これだけの金額を寄付することができたのも、ご来場くださった皆様のおかげです。どうもありがとうございました。 周年祭は2011年より東日本大震災の被災地の子 […]
2022年5月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月14日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 西洋かりんとのレッスン、終了しました。 今月はGWに周年祭があったので、イレギュラー日程。８日の日曜日から始まり、ラストレッスンが本日土曜日でした。 毎日大量のアーモンドの半割を作り続けましたが今日はその作業はナシ。 西 […]
2022年5月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズ/キッズファクトリープチお知らせ 【満席】「ごまのシフォンケーキ」 キッズファクトリー│キッズファクトリープチ 5月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）、キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は、「ごまのシフォンケーキ」を作ります。 シフォンケーキはハンドミキサーを使ってノンストップで生地を作りま […]
2022年5月13日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月13日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 西洋かりんと4日目。今日も元気にアーモンドをカットしました。 実は私このレッスンで3回包丁を指に刺してます。4日で3回だから大変ですね。もちろん同じ場所を刺すのです。こんなことありえん。。 「もう切らない」途中で離脱しま […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月12日フランス菓子研究所「西洋かりんと」 引き続き「西洋かりんと」のレッスンです。 そういえば「かりんと」の名前の由来ってなんだろうね、そんな話になりました。（余裕がある） どういう意味だろう？ ぐぐってみると、かりんとうは小麦粉に水あめを加えて堅くねって干し、 […]
