2022年4月22日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling お知らせ 2022年6月より価格改訂と会費支払い方法のご案内 2019年2月より現行会費で、消費税アップ時には値上げせず運営してまいりましたが、昨年よりの材料・副資材・光熱費等の高騰を受け、現行維持が大変厳しくなってしまいました。大変心苦しいのですが以下の通り会費を改訂させていただ […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月16日おやつファクトリー「山桃ゼリー入りどら焼き」 山桃ゼリー入りどら焼きのレッスン、最終日です。 どら焼きの生地を作り、山桃ゼリーを作り、皮を焼いて仕上げました。 今回のレッスンは使う道具がすごく多いのです。普段から心がけている整理整頓、きれいに作るが身についているかど […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 4月16日キッズファクトリー「ベイクドチーズケーキ」 新年度になりました！ キッズファクトリーも少し新しい顔ぶれ。新クラスでよろしくお願いします。 今月はベイクドチーズケーキを作ります。ワンボウル、ハンドミキサーで材料をどんどん混ぜていくだけ。 難しい工程はないですが、”き […]
2022年4月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月10日午後おやつファクトリー「山桃ゼリー入りどら焼き」 午後のレッスンです。 振り替え、おやすみで午後は3名レッスン。余裕です。 今おやつファクトリーからフランス菓子研究所へ参加する子が増えているのですが、初参加でも慣れている大人に遅れることなくついていきます。おやつファクト […]
2022年4月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月10日午前おやつファクトリー「山桃ゼリー入りどら焼き」 4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は山桃ゼリー入りどら焼きです。 昨秋、くちくまの熱中小学校の授業で作ったものをおやつファクトリーのレッスンでも作ることにしました。 酸味のある山桃とあんこがよく合って […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月7日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 4月のフランス菓子研究所「苺のショートケーキ」のレッスン、本日最終日です。 「ビスキュイザマンド作るの、久しぶり」「前にいつやったかわからない」「ローマジパンは最近使った気がする」毎月があっという間に過ぎるので過去のこと […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月6日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 中2日空けて苺のショートケーキレッスン再開です。 先週よりは気温が上がったとはいえ、スタジオ内はまだまだ寒く、シャンティ（生クリーム）の仕上げをするケーキにはちょうど良い感じ。 ビスキュイ・ザマンドを作るのは久しぶりです […]
2022年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月のフランス菓子研究所 苺のショートケーキ(ちかレポ) 苺のショートケーキってフランス菓子なんですか？と、先月後輩ちゃんに質問され、ガトー・オ・フレーズだからフランス菓子だと思うって答えたわたしは適当大臣。ただ、今君の頭の中にあるイメージのケーキとは全く違うものですからお楽し […]
2022年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月3日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 苺のショートケーキ3日目です。今日は単発参加でさくらちゃん参戦。 はじめてのフランス菓子研究所のレッスンにも関わらず、すんなりレッスンに溶け込めるのはさすが。 今月から金曜日クラスにももかちゃん入所（入所？笑）、おやつフ […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月2日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 苺のショートケーキ2日目です。 今日も気温が低くスタジオ内若干寒い。 でもクレームシャンティ（生クリーム）を扱うにはちょうど良い室温です。 生クリームは泡立てる時はもちろん、絞り出しの時もなるべく低温で作業することでおい […]
