2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月7日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 4月のフランス菓子研究所「苺のショートケーキ」のレッスン、本日最終日です。 「ビスキュイザマンド作るの、久しぶり」「前にいつやったかわからない」「ローマジパンは最近使った気がする」毎月があっという間に過ぎるので過去のこと […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月6日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 中2日空けて苺のショートケーキレッスン再開です。 先週よりは気温が上がったとはいえ、スタジオ内はまだまだ寒く、シャンティ（生クリーム）の仕上げをするケーキにはちょうど良い感じ。 ビスキュイ・ザマンドを作るのは久しぶりです […]
2022年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月のフランス菓子研究所 苺のショートケーキ(ちかレポ) 苺のショートケーキってフランス菓子なんですか？と、先月後輩ちゃんに質問され、ガトー・オ・フレーズだからフランス菓子だと思うって答えたわたしは適当大臣。ただ、今君の頭の中にあるイメージのケーキとは全く違うものですからお楽し […]
2022年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月3日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 苺のショートケーキ3日目です。今日は単発参加でさくらちゃん参戦。 はじめてのフランス菓子研究所のレッスンにも関わらず、すんなりレッスンに溶け込めるのはさすが。 今月から金曜日クラスにももかちゃん入所（入所？笑）、おやつフ […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月2日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 苺のショートケーキ2日目です。 今日も気温が低くスタジオ内若干寒い。 でもクレームシャンティ（生クリーム）を扱うにはちょうど良い室温です。 生クリームは泡立てる時はもちろん、絞り出しの時もなるべく低温で作業することでおい […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】山桃ゼリー入りどら焼き│2022年4月おやつファクトリー 2022年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「山桃ゼリー入りどら焼き」のご案内です。 昨年和歌山県のくちくまの熱中小学校の授業で作り大好評だった山桃入りどら焼きを作ります。 熱中小学校では地元の食材を […]
2022年4月1日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 4月1日フランス菓子研究所「苺のショートケーキ」 今日から新年度。フランス菓子研究所は「苺のショートケーキ」です。 ビスキュイ・ザマンド（アーモンド入の別立てスポンジケーキ）を作り、おなじみムラングイタリエンヌ（イタリアンメレンゲ）を作り、生クリームとムラングイタリエン […]
2022年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリープチレッスンの様子 3月27日キッズファクトリープチ「ミニシュークリーム」 今月のプチクラス（未就学児〜小学1年生の親子レッスン）はお父さん参加率高し。 お父さんとお菓子作りをするってほんと素敵ですよね。プチクラスはお父さんでもお母さんでもおばあちゃんでもおじいちゃんでも。事前連絡なしで誰とでも […]
2022年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月27日キッズファクトリー「ミニシュークリーム」 キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）今月はシュークリーム作り。 お菓子作りの不思議なところは同じ材料で同じように作っても、仕上がりがそれぞれ違うこと。工程の中の見えない部分の差が出るんですよね。 シューの膨ら […]
2022年3月26日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 3月26日キッズファクトリー「ミニシュークリーム」 キッズファクトリー（小学生のお菓子教室）今年度最後のレッスンは「シュークリーム」 シュークリームってみんな大好き。わー、きゃーって、なんだかいつもよりだいぶにぎやかなみんな。（普段もにぎやかだけど） シュー生地が膨らんだ […]
