2023年2月20日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

【単発参加募集】2023年3月「早い春の陽だまり」フランス菓子研究所

2023年3月のフランス菓子研究所「早い春のひだまり」レッスンのご案内です。今回のレッスンは、3月4日土にひとつ空きがあります。単発参加歓迎です。「早い春のひだまり」はビスキュイ・ザマンド（別立てスポンジ）とクレーム […]

2023年1月24日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

【単発参加募集あり】「ル・フェドラ」 │ フランス菓子研究所 2023年2月

2023年2月のフランス菓子研究所「ル・フェドラ」レッスンのご案内です。今回のレッスンは、2月2日木、2月4日土に空きがあります。単発参加歓迎です。「ル・フェドラ」はキャラメルのババロアとシャンティ・ショコラ（チョコ […]

2022年12月23日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

＋＋＋＋満席になりました。ありがとうございます。（2022・12・23）＋＋＋＋＋＋ 2023年1月のフランス菓子研究所「ケック・オ・ノア（くるみとレーズンのパウンドケーキ）」レッスンのご案内です。今回のレッスンは、1 […]

2022年11月22日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

2022年12月のフランス菓子研究所「ビッシュ・ロワイヤル」レッスンのご案内です。キャドルで作るロワイヤルをビッシュ型にアレンジしたものです。ビスキュイ・ザマンドを作りアーモンドのババロアにオレンジのシロップ漬けと白 […]

2022年10月22日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

2022年11月のフランス菓子研究所「長葱のフラン」レッスンのご案内です。甘くないパイ生地（パータ・パテ）を使ったキッシュです。パータ・パテを作り成形しましょう。難易度はさほどでもありませんが、寝かせる時間が2回、 […]

2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

2022年10月のフランス菓子研究所「スフレグラッセ・オランジュ＆シガール」レッスンのご案内です。休講にさせていただいた9月のメニューを10月に移行しました。スフレグラッセ・オレンジは、オレンジ味のパータ・ポンプを炊 […]

2022年7月22日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

2022年8月のフランス菓子研究所「エクレール・キャフェ」レッスンのご案内です。基本のパータ・シュー（シュー生地）、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）を作ります。エクレアの中にはコーヒー味のクレーム・ムース […]

2022年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

＊＊満席になりました。 2022年7月のフランス菓子研究所「カシスとオレンジ」レッスンのご案内です。先月と同様にババロアのお菓子ですが、こちらはよりレベルの高い繊細なアントルメです。ビスキュイザマンドとカシスババロア […]

2022年5月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

2022年6月のフランス菓子研究所「紅茶のババロア」レッスンのご案内です。基本的なジェノワーズとババロアの組み合わせのアントルメです。今回ジェノワーズはコールドスタート（卵を温めない方法）をやってみましょう。冷たい卵 […]

2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子研究所お知らせ

2022年5月のフランス菓子研究所「西洋かりんと」レッスンのご案内です。固く立てたメレンゲにマルコナアーモンドやイヴォワール（ホワイトチョコレート）をたっぷりと入れ、パート・グラニテをのせて低温で焼き上げます。手軽にで […]