フランス菓子教室ベーシックコース9月のレッスン「シュー・ア・ラ・クレーム」の単発参加者募集ご案内です。絶対失敗しない眼からうろこの作り方をお教えします！ パータ・シュー（シュー生地）とクレーム・パティシエール（カスタード […]

9月のフランス菓子教室ステップアップコースは「パン・オ・フリュイ・セック」ドライフルーツがたっぷり入ったライ麦パンです。パート・ルヴェ（イースト発酵の生地）を作ってみましょう。 初心者の方でも大丈夫。パン捏ねをがんばった […]

＋＋＋＋＋空き状況更新しました。空き2(2015.07.22） 8月のフランス菓子教室ステップアップコースは「ディジュネーズ」カシスのババロアです。こちらかなり以前に作ったものですが、アンコールレッスンとして登場です。 […]

【単発参加者募集】フランス菓子教室ベーシックコース8月のレッスン「百花蜜のパウンドケーキ」のご案内です。 △百花蜜のパウンドケーキ 全卵混ぜ込み式のケック（パウンドケーキ）の作り方です。風味豊かなフランス産百花蜜（ひゃっ […]

7月のフランス菓子教室ステップアップコース「パイナップルのプリン、ピーナッツクッキー」のレッスンにひとつ空きがあります。単発参加募集中です。 今回は2つのメニューを作ります。 夏に涼やかなパイナップルのプリン。 ピーナッ […]

7月のフランス菓子教室ベーシックコースは「オレンジのロールケーキ」です。 ジェノワーズ（共立てスポンジ）とクレーム・オ・ブール（バタークリーム）を学びます。なんとなくおいしくないと思っているバタークリームのイメージががら […]

先日もレッスンの案内をしていますが、6月のフランス菓子教室ステップアップコース「パッションとココナッツ」のレッスンにひとつだけ空きがあるので単発参加募集中です。 アーモンドが入ったダックワーズ生地、パッションフルーツのゼ […]

＋＋＋＋＋当レッスンは満席となりました。(2015.5.19) 6月のフランス菓子教室ベーシックコースは「サブレ」のレッスンです。時間が経っても劣化が少なく、おいしく食べられる秀逸なサブレ生地をお教えします。ひたすら混ぜ […]

6月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンは「パッションとココナッツ」です。6月は空きが1席あるため、単発参加募集です。 パッションのゼリー、ココナッツのムース、アーモンドのダックワーズ生地で仕上げる初夏にふさ […]