2019年2月16日 / 最終更新日時 : 2019年2月16日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月16日おやつファクトリー「レアチーズタルト」 本当においしいこのタルトも今日でおしまいです。寂 なんといってもこの生地が絶品。クッキーとして焼いてもおいしいです。そしてとても簡単。 きれいでしょ。バターで作るパートシュクレ（タルト生地）のようにねかせる手間も焼き縮み […]
2019年2月10日 / 最終更新日時 : 2019年2月10日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月10日午後おやつファクトリー「レアチーズタルト」 本日2レッスンめ。おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）レアチーズタルトのレッスンです。 生地作りからタルト型への敷き込みまで。とてもきれいです。レシピは薄力粉120gになっていますが、一部をアーモンドパウダー […]
2019年2月10日 / 最終更新日時 : 2019年2月10日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 2月10日午前おやつファクトリー「レアチーズタルト」 2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）始まりました。今月作るのはレアチーズタルト。 まずはタルト生地を作ります。今回の生地は、バター不使用、菜種油と卵白を使ったサクサクの生地。これが本当に簡単でおいしいで […]
2019年1月19日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月19日おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 本日午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。作るのは「チョコレートのパウンドケーキ」。 2月を前に、チョコレートのレッスンをするのですが、チョコレートって甘い匂いがすごいですよね。スタジオは午前午後と […]
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午後おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月13日おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）午後レッスンの様子です。 おやつファクトリーは本格的なお菓子を作るのでデモンストレーションが長くなってしまうのですが、生徒さんたちは真剣に見てくれます。上手になる […]
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午前おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンが始まりました。 チョコレートの生地って汚れがよく見えます。普段している作業でどのように汚れていくのかが確認できますね。きれいに作ること、意識しています。 […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月15日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 今月作っているのはクリスマスのシフォンケーキ。 ハンドミキサーを使いノンストップで作るシフォンケーキ。デモを見て一気に作るので記憶力の勝負でもあります。先生の […]
2018年12月9日 / 最終更新日時 : 2018年12月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月9日おやつファクトリー午後「クリスマスシフォンケーキ」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）午後のレッスンです。 クリスマスシフォンケーキ、スパイスとドライフルーツのシフォンです。 ドライフルーツは何でもいいのですが、今回はクランベリー、ゴールデンレーズン、いちじ […]
2018年12月9日 / 最終更新日時 : 2018年12月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月9日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）12月のレッスン始まりました。 今月はクリスマスシフォンケーキを作ります。 新しい踏み台です。みるちゃんに試してもらいました。いい感じ。 シフォンケーキは年に1回登場。作り […]
2018年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年11月17日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月17日おやつファクトリー「琥珀糖」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）、琥珀糖ラストレッスンです。 牛乳パックで型を作るところから。 生地作り。104度まで煮詰めます。吹きこぼれないように注意しながら。これ寒天とすごい量のお砂糖が入ってるので […]
