2022年10月31日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】かぼちゃとスペルト小麦のニョッキ│2022年11月おやつファクトリー 2022年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「かぼちゃのニョッキ」のご案内です。 今月はお菓子ではなくお料理、旬のかぼちゃを使ってニョッキを作ります。固いかぼちゃを切り、皮をむきます。包丁使いを学び […]
2022年10月15日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月15日おやつファクトリー「ガトーバスク」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はガトーバスク作り。 キッズファクトリー（小学生のお菓子教室）経験者は５年生からおやつにあがることができるので、おやつは小学生もいます。 キッズからの進級組が、「おやつはキ […]
2022年10月9日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月9日午後おやつファクトリー「ガトーバスク」 午後のガトーバスクレッスンです。 生地作りは木べらで材料を丁寧に混ぜ込んでいきます。この作業は結構よく出てくるのでみんなお手の物です。今回は粉の量が多いので、粉を入れたあとこぼさないようにしっかり混ぜる必要があるのですが […]
2022年10月9日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月9日午前おやつファクトリー「ガトーバスク」 ガトーバスクのレッスンがスタートしました。 ガトーバスクの生地は成形しやすいよう少し固めです。バターに砂糖、卵、ラム酒、冷やした粉を混ぜます。丁寧に混ぜ込むことで扱いやすいきれいな生地になります。 本来は８時間（一晩）寝 […]
2022年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】ガトーバスク│2022年10月おやつファクトリー 2022年10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ガトーバスク」のご案内です。 フランス領バスクが発祥の焼き菓子「ガトーバスク」。 クッキー生地の中に、バスク地方の特産であるチェリーのジャムを挟んで焼き […]
2022年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月21日午後おやつファクトリー「レモンチーズケーキ」 午後もレモンチーズケーキのレッスン。高校生の多いクラスです。小学生、中学生、高校生が同じレッスンをするのもおやつファクトリーのユニークなところ。小さな子は「あんな風に上手になりたい」とお姉さんたちを見るようです。 お姉さ […]
2022年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月21日午前おやつファクトリー「レモンチーズケーキ」 今日はおやつファクトリー2レッスンです。 先週はお盆休みだったので第2日曜日クラスが今週に振り替えでした。全員間違えずに来てくれてよかったです。 今回のケーキはきれいに作るが身についている子は10分で生地が出来上がり。早 […]
2022年8月20日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月20日おやつファクトリー「レモンチーズケーキ」 暑い季節は酸っぱい味のチーズケーキが食べたくなります。 レモンが効いたチーズケーキとレモンカスタードクリーム。 「酸っぱくておいしい」と生徒さんたち。 今回はどーんと250gもクリームチーズを使ってずっしりとボリュームが […]
2022年8月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】レモンチーズケーキ│2022年8月おやつファクトリー 2022年8月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「レモンチーズケーキ」のご案内です。 暑い季節はさっぱりとしたケーキが食べたくなりますね。レモンの酸味が爽やかなチーズケーキにレモンクリームをそえていただき […]
2022年7月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 7月10日午後おやつファクトリー「チョコレートロールケーキ」 引き続き午後の「チョコレートロールケーキ」のレッスンです。 今回のチョコレートクリーム（ガナッシュクリーム）は、アールグレイティで香り付けした牛乳を使って作っています。チョコレートは控えめ、生クリームも35％と軽くて上品 […]
