2021年11月20日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月20日おやつファクトリー「パティシエのマドレーヌ」 11月のおやつファクトリーは「マドレーヌ」を作ります。 みんながよく知っている焼き菓子ですね。 今回のレシピは「パティシエの」と冠をつけました。 作り方は、いたってシンプルですが、ローマジパンが入っていたり、キャソナード […]
2021年11月8日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【単発参加募集有】パティシエのマドレーヌ│2021年11月おやつファクトリー 2021年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「パティシエのマドレーヌ」のご案内です。*単発参加可能な枠があります。 定番焼き菓子「マドレーヌ」は誰もが作るお菓子ですが、今回は、マジパンローマッセ（ロ […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月16日おやつファクトリー「台湾カステラ」 午後はおやつファクトリー。「台湾カステラ」のレッスンです。 台湾カステラ、作る時のポイントとしてはメレンゲの立て方。あまり泡の大きくないメレンゲを作り、しっかり生地に混ぜ込みます。あとは焼きが難しくて、これはスタッフ側で […]
2021年10月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月10日午後おやつファクトリー「台湾カステラ」 午後も同じく台湾カステラのレッスン。 生地を作るのは、デモンストレーション、実習含めても1時間かからないのであっという間に終わります。 焼成時間が1時間なので、その間のんびり試食タイム。 試食が終わる頃にみんなのカステラ […]
2021年10月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月10日午前おやつファクトリー「台湾カステラ」 10月のおやつファクトリーのレッスンスタートです。 今月作るのは台湾カステラ。 作り方は、適温にした油に小麦粉を入れて混ぜ、牛乳、卵黄と加え混ぜて、別にメレンゲを立てて合わせて焼くだけです。 作り方を調べて、これはエスコ […]
2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【単発参加募集1枠有り】台湾カステラ│2021年10月おやつファクトリー 2021年10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「台湾カステラ」のご案内です。*第3土曜日に空きが1あります。単発参加募集です。 最近流行っている台湾カステラを作ってみましょう！日本のカステラとは違う独 […]
2021年9月18日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 8月18日おやつファクトリー「ミルクババロア＆洋梨のコンポート」 午後はおやつファクトリーのレッスン。今月はミルクババロアを作っています。 卵黄、砂糖、牛乳、生クリームのシンプルなババロアです。 丁寧に温度をあげて丁寧に下げる。混ぜが悪いと卵が煮えてしまったり、塊ができてしまうので、ほ […]
2021年9月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 9月12日午後おやつファクトリー「ミルクババロア」 午後レッスンです。 キッズでしっかり教えるので、おやつファクトリーでは包丁の使い方はあまりやりません。 最近はおやつファクトリーから入る子も少なくないのですが、そこは中学生以上なので少し教えるとすぐにできるようになります […]
2021年9月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 9月12日午前おやつファクトリー「ミルクババロア」 今月のおやつファクトリーはミルクババロアを作ります。 このババロア、牛乳、卵、砂糖、生クリームとシンプルな配合だけにおいしさが光ります。 ゆっくり加熱して、しっかり温度を下げて、冷えた生クリームと合わせる。ポイントは基本 […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【空き1】ミルクババロア│2021年9月おやつファクトリー 2021年9月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ミルクババロア」のご案内です。 9月12日午後のレッスンに空きが1つ出ました。単発参加が可能です。 私が子供の頃によく作っていた大好きなババロアです。著書 […]
