2019年11月11日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

11月10日午後おやつファクトリー「アンジェリーナ風モンブラン」

学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー定員は6名です。だいたい5名で開催することが多いのですが今月は振替や移動も多い。午前は3名、午後は6名でした。6名での「モンブラン作り」はなかなか壮観です。粉を入れているところ […]

2019年11月11日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

11月10日午前おやつファクトリー「アンジェリーナ風モンブラン」

中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」。11月のレッスンでは「アンジェリーナ風モンブラン」を作ります。これは聞いてみたいと思っていたので始まる前に「アンジェリーナ知ってる？」と問いかけてみると全員「知らない」 […]

2019年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーお知らせ

2019年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「アンジェリーナ風モンブラン」のご案内です。先日行った「コーヒーと一緒に食べるならどのケーキ？」アンケートで第1位になったモンブラン。ガトーショコラ派が […]

2019年10月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

午後は5名のレッスン。午前中の余裕とはうってかわってちょっと時間がかかりました。皮をむいたかぼちゃをフードプロセッサーペーストにするのですが、全員分で1200g。みんなに任せてやってもらいました。入れる量が多かっ […]

2019年10月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

午後は中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー。「かぼちゃプリンって食べる？」今回みんなに聞いているんだけど、かぼちゃプリンって選んで食べることはほとんどないかもというのが大半の意見。食べたことがないという子も多か […]

2019年10月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

焼いたかぼちゃの濃厚な風味が楽しめるスパイスの香りのプリン。秋が来たんだなあと嬉しくなります。まずはカラメル作り。デモをやりながら先生が「再結晶化」の話をします。鍋肌に砂糖の粒がくっついていてそれが溶けたシ […]

2019年10月14日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

週末の台風の影響で、第2日曜日のレッスンを翌日に振替ました。（祝日でよかった）そんな関係で午前中の参加はひとり。マンツーマンののんびりレッスンでした。焼いたかぼちゃの皮をむき、フードプロセッサーでペーストにします。 […]

2019年10月10日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーお知らせ

2019年10月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「かぼちゃの豆乳プリン」のご案内です。まだまだ暑いですが季節は味覚の秋。旬のかぼちゃを使ってプリンを作ります。かぼちゃをつぶしてこすのがちょっと…いやだ […]

2019年9月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

午後の大きい子クラスはチョコツイストパンを作ります。よく使われるのはスプレッドシートなのですが混ぜ物が多くて美味しくないとのことでチョコレートを溶かしてパン生地に挟みます。飛び出さないようにのすのが難 […]

2019年9月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子

9月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はチョコツイストパン。パンこねはみんなもう慣れたものです。今回はちょっと成形が難しいパンにチャレンジ。間にはさむガナッシュも手作りです。発酵させたパン生 […]