2024年6月9日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月9日午前おやつファクトリー「杏仁豆腐」 今月のおやつファクトリー(中学生、高校生のお菓子教室)のレッスンは杏仁豆腐です。 今回作る杏仁豆腐はだいぶ試作に時間がかかりました。簡単に作るとあっという間に終わってしまうので、おやつのレッスンは不向き。 オレンジの皮剥 […]
2024年5月30日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【満席】2024年6月「杏仁豆腐」おやつファクトリー 2024年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「杏仁豆腐」のご案内です。 今回はアーモンドミルクと杏仁霜（アンズの種子の中にある仁を加工したもの）を使った杏仁豆腐を作ります。 杏仁豆腐は中国発祥のデザー […]
2024年5月19日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月19日午後おやつファクトリー「フォンダンショコラ」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）フォンダンショコラ、ラストレッスンです。 チョコレートのレッスンはチョコレートをちょうどよい温度で出す必要があり（その方がレッスンがスムーズで時間がかからない）ので、スタッ […]
2024年5月19日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月19日午前おやつファクトリー「フォンダンショコラ」 今日もおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）レッスンです。 午前クラスはおやつファクトリーのキャリアが長い子達が多いクラス、作業がとてもきれいです。 汚れやすいチョコレートをいかにきれいに作るか。 普段から道具 […]
2024年5月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月18日午後おやつファクトリー「ファンダンショコラ」 午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンです。 コーンスターチを入れた生クリームを温め、チョコレートに入れて混ぜます。 チョコレートはちょうどよい温度で手早く混ぜる必要があり、ちょっと時間がかかっ […]
2024年5月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月18日午前おやつファクトリー「フォンダンショコラ」 5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はチョコレートのお菓子「フォンダンショコラ」を作りました。 みんな大好きチョコレートですが、とても繊細な素材で扱いを失敗するとおいしくなくなってしまったり、場合によっ […]
2024年5月9日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 2024年5月「フォンダンショコラ」おやつファクトリー 2024年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「フォンダンショコラ」のご案内です。 中はとろりとしたガナッシュ、周りはガトーショコラ、チョコレート好きにはたまらないお菓子です。 4月のシフォンケーキでも […]
2024年4月29日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月29日午後おやつファクトリー「米粉の桜シフォンケーキ」 午後のおやつファクトリー（中学生・高校生）のレッスンは、ベテランメンバーさんに4月からおやつにあがったしずくちゃんを入れて4名でのレッスンでした。 ゴムベラの使い方ってとても難しいんです。 説明を頭ではわかっていてもなか […]
2024年4月29日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月29日午前おやつファクトリー「米粉の桜シフォンケーキ」 本日は、第3土曜日の延期でおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）2レッスン。 午前レッスンの様子です。 4月は進級組が多く、今日は4名がキッズから初めておやつへの参加。 キッズと違い、最初から最後まですべてひと […]
2024年4月27日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【空き有】2024年5月「ブルーベリーシフォンケーキ」フランス菓子研究所 2024年5月のフランス菓子研究所「ブルーベリーシフォンケーキ」レッスンのご案内です。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのシフォンケーキは鳥越製粉の「フランス」という中力粉を使うのが特徴です。 グルテンではなく卵の力で膨 […]
