2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 1月13日午前おやつファクトリー「チョコレートのパウンドケーキ」 1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンが始まりました。 チョコレートの生地って汚れがよく見えます。普段している作業でどのように汚れていくのかが確認できますね。きれいに作ること、意識しています。 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【参加者募集】チョコレートパウンドケーキ│おやつファクトリー 1月のおやつファクトリーはちょっぴり大人の味わい。ラムが香るチョコレートのパウンドケーキです。 一応子ども向けレシピはアルコール類は控えて作っています。わたしはアルコールが飲めないのだけど、洋菓子はやはりちょっと入れたい […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月15日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」 午後はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 今月作っているのはクリスマスのシフォンケーキ。 ハンドミキサーを使いノンストップで作るシフォンケーキ。デモを見て一気に作るので記憶力の勝負でもあります。先生の […]
2018年12月9日 / 最終更新日時 : 2018年12月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月9日おやつファクトリー午後「クリスマスシフォンケーキ」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）午後のレッスンです。 クリスマスシフォンケーキ、スパイスとドライフルーツのシフォンです。 ドライフルーツは何でもいいのですが、今回はクランベリー、ゴールデンレーズン、いちじ […]
2018年12月9日 / 最終更新日時 : 2018年12月9日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 12月9日おやつファクトリー「クリスマスシフォンケーキ」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）12月のレッスン始まりました。 今月はクリスマスシフォンケーキを作ります。 新しい踏み台です。みるちゃんに試してもらいました。いい感じ。 シフォンケーキは年に1回登場。作り […]
2018年11月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【参加者募集】クリスマスシフォンケーキ│おやつファクトリー 12月のおやつファクトリーは「クリスマスシフォンケーキ」を作ります。 「クリスマスシフォンってどんなイメージ」先月子どもたちにリサーチしてみました。 抹茶にホワイトチョコ、プレーンシフォンでいい、ココアetcいろんな意見 […]
2018年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年11月17日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月17日おやつファクトリー「琥珀糖」 おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）、琥珀糖ラストレッスンです。 牛乳パックで型を作るところから。 生地作り。104度まで煮詰めます。吹きこぼれないように注意しながら。これ寒天とすごい量のお砂糖が入ってるので […]
2018年11月11日 / 最終更新日時 : 2018年11月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月11日午後おやつファクトリー「琥珀糖」 午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。 牛乳パックでの工作から。 型できました。でも中学生・高校生になると「できない」ということがないので、楽しく興味深く作業を見ていました。 ここから生地作り。104度 […]
2018年11月11日 / 最終更新日時 : 2018年11月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 11月11日午前おやつファクトリー「琥珀糖（こはくとう）」 琥珀糖、または琥珀羹（こはくかん）といわれる砂糖菓子。 今月のおやつファクトリーで作ります。 まずは工作から。各自牛乳パックをもってきて、型をふたつ作ります。 牛乳パックがなかったまるちゃん、厚紙で作りました。こういうの […]
2018年11月2日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【参加者募集】琥珀糖│11月おやつファクトリー 11月のおやつファクトリーは「琥珀糖（こはくとう）」を作ります。 寒天とお水とお砂糖をじっくり煮詰めて固めた砂糖菓子。 色素を使って好きな色に着色してみましょう。 1週間ほど置いて乾かしていきます。レッスンで作ったものを […]
