2017年12月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling ブログ はじまりの学校へ パート1│高畠熱中小学校 週末は雪予報と聞いて妙にテンションあがり、カメラも用意して向かった山形県。熱中小学校は廃校になった小学校の校舎を利用して、「もう一度7歳の目で…」をスローガンに開催しているおとなのための学校。全国展開中の熱中小学校ですが […]
2017年12月7日 / 最終更新日時 : 2017年12月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月7日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 ついに迎えた最終日。フランス菓子研究所、たまに「なんの修行か？」というくらい、ものすごいハードなレッスンがあります。 レッスンというか仕込みが。生徒さんたちは「先生、これ全部仕込み…。」と絶句したり、ねぎらってくれたり。 […]
2017年12月6日 / 最終更新日時 : 2017年12月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月6日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 中二日はさみまして再び「ビッシュ・オ・プラリネ」のレッスンです。 今日は比較的ミサリングファクトリー歴の浅い皆さんが多いクラス。 長時間レッスンになると、最後の方はもうぼーっとしてしまい、自分が何をしているのかわからなく […]
2017年12月3日 / 最終更新日時 : 2017年12月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月3日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 「今日は（とちゅうでお腹が空いた時対策で）お団子を持ってきました。」とまどかちゃん。 レッスン中に小腹が空くかもしれないから、なんか持ってきてぽいっと食べてもいいですよ。 そんなお菓子教室があるでしょうか。でも今月いろん […]
2017年12月2日 / 最終更新日時 : 2017年12月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月2日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 「先生、大変だ大変だって脅かしすぎです。」 朝からひろこねえさんに厳重注意を受ける。 今日も始まりましたビッシュ・オ・プラリネ。 一番の難関はこのビスキュイ・ジョコンド。生地を焼いてポンシュしてカットして型 […]
2017年12月1日 / 最終更新日時 : 2017年12月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月1日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 2017年も最後の月。12月のフランス菓子研究所のレッスンがスタートです。 毎年12月はだいたいビッシュ（薪型のクリスマスケーキ）と決まっています。 ビッシュは組み立てがそもそも複雑なので大変なのですが、その中でも群を抜 […]
2017年12月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ 【参加者募集】12月チョコレートのクリスマスケーキ│おやつファクトリー 2017年12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チョコレートのクリスマスケーキ」のご案内です。 ビスキュイ（別立てのスポンジケーキ）を作り、あんずジャム、くるみ、ガナッシュクリーム（チョコレートクリー […]
2017年11月26日 / 最終更新日時 : 2017年11月26日 misaling キッズファクトリープチ 11月26日キッズファクトリープチ「はちみつケーキ」│お菓子教室 2017年11月ラストレッスンはキッズファクトリープチ（未就学児〜小学1年生までの親子レッスン）です。 今回のはちみつケーキはデモンストレーションがちょっと長いのです。集中してみているのは大人でも結構大変ですが、小さな子 […]
2017年11月26日 / 最終更新日時 : 2017年11月26日 misaling キッズファクトリー 11月26日キッズファクトリー「はちみつケーキ」│子供お菓子教室 人数の多い日曜日クラスです。 はちみつケーキ。同じレッスンだけれど、慣れている子が多いとどんどん進みます。やはり大事なのは何度も同じことを繰り返し、慣れることです。 道具の片付け方も丁寧に。使い終わった道具はさっと拭いて […]
2017年11月25日 / 最終更新日時 : 2017年11月25日 misaling キッズファクトリー 11月25日キッズファクトリー「はちみつケーキ」│子供お菓子教室 2017年11月のキッズファクトリー（小学生・中学生）のお菓子教室ははちみつケーキ。 おいしいはちみつがたっぷり入ったスポンジケーキです。 基本のスポンジケーキの作り方なのですが、ポイントがいっぱい。 子供たちにとっては […]
