2015年4月8日 / 最終更新日時 : 2021年9月14日 misaling ブログ

佐藤初女さんとの思い出と記録

「初女さんの講演会をやらない？」、本業釣り師を名乗るクリエイティブディレクターのそのまえにさんから出た言葉に「え？初女さん、来てくれるの？？」と信じられない気持ちで聞いたのが半年前。「お願いすれば来てくれると思う。」そう […]

2015年4月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

4月4日フランス菓子教室ステップアップコース「フォレ・ノワール」まだまだ続きます。

レッスンはライブです。大混乱のフォレノワールも4日目ともなると、わたしもだいぶ要領を得てきてこなれてきます。大ベテランのふたりは粉糖の飛び散りを激写する余裕も。薄くジェノワーズを切るのはとても難しいです。特に最後はち […]

2015年4月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

先週金曜日のレッスンの様子です。毎日、わたしが8mm大変！てブログに書くから、みんな戦々恐々。脅かしすぎだって。笑お陰様で、皆さんいつも以上に顔がこわい真剣です。全員きれいに仕上がっていました。さすがレベル高いです […]

2015年4月2日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

フォレ・ノワールのレッスン続きます。チョコレートのコポー。20gほど作りますが結構時間かかります。 30°くらいのところでチョコレートをやわらかくしておくことがポイント。ジェノワーズ（共立て）はビスキュイ（別立て）よ […]

2015年4月1日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

今日からスタートした4月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスン。フォレノワールは「黒い森」という意味のケーキ。イルプルーのこのケーキは珍しく（？）食感の軽やかなシャンティイ（生クリーム）のケーキです。一見簡単 […]

2015年3月29日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling イベント

おかげさまでミサリングファクトリーはこの5月で8周年を迎えます。8年て我ながらすごいなーと思うのですがこれもひとえに会員の皆様、ご支援下さる皆様のおかげでございます。感謝。そして今年もやります感謝祭！メインはもちろん子 […]

2015年3月28日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリープチ

今日の午後は未就学児の親子教室「キッズファクトリープチ」のレッスンでした。粉ふるい。今日は少し多かったので大変でした。かずちゃん。最初容れ物を向こう側に置いてました。途中で気が付いて、容れ物を手前に移動しました。そ […]

2015年3月28日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー

今日の午前中は小学生・中学生のお菓子教室「キッズファクトリー」のレッスンでした。バター不使用のスコーンを作っています。まずは牛乳とお砂糖を温め溶かすところから。火を扱うことはとても大切。カセットボンベを装着し、点火し […]

2015年3月25日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー

4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）の「アメリカンクッキー」のご案内です。ざくっとした味わいが魅力のアメリカンクッキーを作ってみましょう。ピーナッツクッキーとチョコチャンククッキーの2種類です。ピ […]

2015年3月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子

キッズファクトリーは地区センター時代からスタートして13年。以前は4年生以上の子どもたちのクラスをLクラスとしていました。第4土曜日午後は旧Lクラス。そのなごりで現在もこのクラスだけ4年生以上としていました。長くやって […]