2015年2月25日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子研究所 【単発参加募集】「プレジダン」フランス菓子教室ステップアップコース 【2015.2.25追記】3月のレッスンに使うマルコナアーモンドを発注したら4月まで欠品だそうです。申し訳ありませんが、3月のレッスンはカリフォルニア産のアーモンドになります。m(_ _)m 3月のフランス菓子教室ステッ […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 2月22日キッズファクトリー午後のレッスン「チョコキャラメル」 2月22日午後の小学生のお菓子教室「キッズファクトリー」のレッスンの様子です。 第4日曜日午後のクラスは旧キッズファクトリー時代のなごりで4年生以上の子のクラスとしています。大きい子だけのペースで出来るのでさくさくっと、 […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 2月22日キッズファクトリー午前レッスン「チョコキャラメル」 本日2月22日午前の小学生のお菓子教室「キッズファクトリー」のレッスンの様子です。 キッズファクトリーに来る子は「パティシエになりたい。」という動機がほとんどです。どの子もとっても真剣。あまりお話をしない子も多いのですが […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 2月21日おやつファクトリーのレッスン「マンディアン＆オランジェット」＆今年のスクールカフェ開催決定 2月22日午後のレッスンは中学生高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」 チョコレートのテンパリングにはみんな興味津々。やってみたいけど大変そうだし、なかなか手を出せないことにチャレンジ出来るのもお菓子教室の良さ。 少量 […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 2月21日キッズファクトリーのレッスン「チョコキャラメル」 2月21日の小学生・中学生のお菓子教室キッズファクトリーの様子です。 今月はチョコキャラメルを作ります。 キャラメルの材料となるコンデンスミルク（加糖練乳）も手作りしてみました。単時間で作るため、少し量が少なかったのです […]
2015年2月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子研究所 【満席】「タルト・オ・フレーズ（苺のタルト）」フランス菓子教室ベーシックコース フランス菓子教室ベーシックコース3月のレッスン「タルト・オ・フレーズ（苺のタルト）」のご案内です。＊当レッスンは満席です。 クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）の作り方のレッスンです。パート・シュクレ（タルト生地）は […]
2015年2月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月19日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」 本日もフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンでした。昨春に入会された方が多く、「そろそろ1年だねー」と、皆さんがステップアップコースへ行くのを楽しみにしていると言って下さるのがとーーっても嬉しいです。ミサリングファク […]
2015年2月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2月18日フランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」割れない 本日からフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。2月は「ガトーショコラ」。 この季節、検索キーワードで「ガトーショコラ 割れる」でブログに来られる方がすごく多いので、みんなガトーショコラ割れるんだなぁ…と世間を知 […]
2015年2月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 2月15日おやつファクトリーのレッスン「マンディアン＆オランジェット」 日曜日のおやつファクトリーのレッスンの様子です。チョコレートのテンパリングをし、マンディアンとオランジェットを作りました。 フレーク状にしたチョコレートを少しずつ入れて温度を調整しているのですが、さらっと出来たゆうりちゃ […]
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリー 2月のキッズファクトリーはチョコキャラメル 今日はバレンタインデイでしたね。学校がお休みの日はどうするの？と今日来た子たちに聞いたら、「前日に配る。」「やらない」「みんなの様子を見て」いろいろ自由なんですね。笑 バレンタインは終わってしまいましたが2月なのでチョコ […]
