2014年11月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling カフェ＆教室開業 料理教室開業スクール「立地の不利はどうしたらいい？」 本日は料理教室開業スクールの第1日目でした。 今回は2名の方のご参加。大手企業で料理教室の講師をされている方、自宅でお友だち向けに韓国料理を教えている方でした。おふたりともとても熱意があり、質問も具体的だったため、私もた […]
2014年11月13日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子研究所 【単発参加者募集】ビッシュ・マングー（マンゴーのビッシュ）フランス菓子教室 12月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンは「ビッシュ・マングー」を作ります。 “ビッシュ”とは切り株のことで、切り株の形をしたケーキのこと。フランスのクリスマスケーキはビッシュ型なの […]
2014年11月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月12日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスン「ダックワーズ」 今月は3週にまたがるステップアップコースのレッスンでした。今日で全部おしまいです。 ダックワーズ作り、皆さんいかがでしたでしょうか？ ムラングのたて方、粉の混ぜ方、パレットナイフの使い方、繊細な生地は絞り袋の使い方の技術 […]
2014年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling カフェ＆教室開業 「思いを聞いて欲しい！」という方に最適です。教室開業スクール 先日横浜ウーマンビジネスフェスタ2014が開催されました。 横浜で事業をする女性、起業を目指す女性がたくさん集まるイベントで、私は旅するコンフィチュールさんのブースにお手伝い、っていうか遊びに行ったのですが、ブースを回っ […]
2014年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ 牛乳パックで踏み台を作ろう！お手伝い募集中〜 スタジオオープン時に作った牛乳パックの踏み台、解体してみました。約8年、子どもたちに踏み踏みされてきました。そろそろお役ごめんです。 中から出てきたパックのデザインに時代を感じますな。 この踏み台の作り方は、お友だちの田 […]
2014年11月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 11月8日のおやつファクトリー「チェリータルト」缶切りできる？ 土曜日から始まった今月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。今月はチェリータルトを作ります。 作りたかったのはBubby’sとかアンナミラーズとかのアメリカンチェリーパイ。 ところで、仕入れたチ […]
2014年11月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月7日のフランス菓子教室ステップアップコース「ダックワーズ」 今日はよい天気。スタジオの隣のアパートが壊され、急に視界が広くなりました。光の入り具合が変わったので、写真の撮れ具合が違うのです。光ってすごい。 今だと目の前の解体工事を楽しみながらお菓子作りが出来るお得なレッスンとなっ […]
2014年11月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ダックワーズ」 本日も引き続き、ダックワーズのレッスン。 同じ量で作っているのに、松の実のほうはすごく嵩が減ります。松の実パワー、おそるべし。 セルクルに生地を入れてパレットナイフで平らにするのは、技術のいる作業です。だからかな。上手に […]
2014年11月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ダックワーズ」 本日ダックワーズ2日目。 満席レッスンでしたが、皆さん手元がスムーズに動くのでサクサクっとレッスン終わりました。 でも、3時間半かかったなぁ。 ダックワーズ2種類「コーヒーとキャラメル」「松の実」です。 ちょっとホワイト […]
2014年11月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ 何かを手に入れたい人は人の2倍3倍がんばる。でも楽しみながら。 昨日、みんなの夢をかなえる会神奈川支部設立記念イベントにお誘い頂き、行ってまいりました。基調講演は、みんなの夢をかなえる会代表の渡邊美樹さん。 渡邊さんが子どもの頃からワタミを作るまでのお話がとても興味深かった。大変な努 […]
