2019年5月12日 / 最終更新日時 : 2019年5月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月12日午後おやつファクトリー「チョコレートシフォンケーキ」 本日午後のおやつファクトリーのレッスンです。 まずはデモンストレーションをよく見て、作業の流れを確認。そのあと実際にひとり1台作ります。 ハンドミキサーで延々と混ぜていきます。ずーっとハンドミキサー回すのって大変ですよね […]
2019年5月11日 / 最終更新日時 : 2019年5月11日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月11日おやつファクトリー「チョコレートシフォンケーキ」 午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。 今月はシフォンケーキ。 シフォンケーキは最初から最後までほぼノンストップで一気に仕上げます。これが慣れていない人は意外に戸惑うのだけど、おやつファク […]
2019年4月21日 / 最終更新日時 : 2019年4月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月20日おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 午前にキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）をやって、午後におやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）をやると、その差にほっとします。そして、あのごった煮のようなかわいいキッズの子たちもこんな頼もしいお兄 […]
2019年4月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る中高生 ミルクロールケーキ編（ちかレポ） 怒涛の柏餅レッスンを終えて ちょっとだけヘロヘロになりながら 午後のレッスンの計量をして、お昼休憩。 と、ほどなく高校生がやってきました。 学校から直接来たようです。 時間までサロンで勉強してる姿を見て ムスメがここに通 […]
2019年4月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月14日午後おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 午後のレッスンは、キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）からの進級組2名が参加。ちょっと緊張するかな。 おやつでは先輩でも、同世代の中学1-2年生が一緒なのでそんなに怖くない。（これが高校生がいっぱいのクラスだ […]
2019年4月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月14日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 4月14日午前おやつファクトリー「ミルクロールケーキ」 ロールケーキって巻くのが難しいのです。シフォンケーキと並び、毎年1回は登場するメニュー。今年はミルククリームのロールケーキです。 まずは生地作り。全卵泡立て方のスポンジケーキの作り方。卵黄多め、バターも牛乳も入る立地な生 […]
2019年3月18日 / 最終更新日時 : 2019年3月18日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月16日おやつファクトリー「キャロットケーキ」 3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのが大変。 そしてくるみとレーズンを刻みます。まな板の上がとてもきれいですね。 おやつファクトリーは中学生以上のレッ […]
2019年3月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月21日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 お菓子を作る中高生 キャロットケーキ編（ちかレポ） 第３土曜日、午後は中高生のレッスン。 今日は3人でキャロットケーキを作りました。 人参をすりおろすのは結構手間がかかる作業。 でも、それさえ終わればあとは混ぜて焼くだけ。 クリームチーズのフロスティングを 美しく乗せるの […]
2019年3月12日 / 最終更新日時 : 2019年3月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月10日午後おやつファクトリー「キャロットケーキ」 10日午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）、キャロットケーキ作りです。 作業をする時は要らないものはなるべく遠くにおいて、作業スペースを広く取ること。これはまな板の上も同じ。右利きなら左側にこれから切る […]
2019年3月12日 / 最終更新日時 : 2019年3月12日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 3月10日午前おやつファクトリー「キャロットケーキ」 今月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はキャロットケーキ。「みんなキャロットケーキって食べる？」「う〜ん？？」 人参たっぷり、バターは不使用、ヘルシーなケーキも作ってみよう。おろし金で人参を100gをおろ […]
